Les fêtards de Noël à la recherche d’un bon rôti de côte de bœuf ou d’un autre morceau de viande au supermarché pour célébrer la saison dépenseront beaucoup plus d’argent pour ce repas cette année, car les pénuries de viande continuent de faire grimper les coûts pour les consommateurs.
Une grande partie du problème des prix réside dans la baisse historique de la taille du cheptel bovin américain à son plus bas niveau depuis près de 75 ans. Le cheptel national comptait 86,7 millions de têtes au 1er janvier 2025, le plus petit depuis 1951, a rapporté le Texas Farm Bureau.
La taille du cheptel a diminué en raison de plusieurs années de sécheresse, de liquidations de troupeaux et de coûts d’alimentation record, a indiqué le bureau.
La hausse des prix du bœuf dans les épiceries pourrait ne pas s’atténuer de sitôt, car les pénuries de bétail ont également contraint les grandes entreprises de conditionnement de viande à réduire leurs opérations et à fermer des usines, ce qui a eu un impact encore plus important sur l’offre et les prix du bœuf.
Tyson Foods ferme une usine de viande bovine au Nebraska
Tyson Foods Inc. a révélé en novembre qu’elle fermerait son usine de transformation de bœuf à Lexington, Nebraska, début 2026, mais n’a pas désigné de date de fermeture définitive.
L’usine de Lexington, qui a la capacité de traiter environ 5 000 têtes de bétail par jour, aurait fonctionné en dessous de sa capacité ces derniers mois. La société prévoit d’augmenter la capacité d’autres usines pour maintenir l’approvisionnement, a déclaré Tyson.
“Pour répondre à la demande des clients, la production sera augmentée dans les autres usines de viande de l’entreprise, optimisant ainsi les volumes à travers notre réseau”, a révélé Tyson dans un communiqué. “Grâce à ces changements, Tyson Foods garantit que nous continuerons à offrir des protéines nutritives, abordables et de haute qualité pour les générations à venir.”
Tyson supprime le quart de travail des travailleurs dans une usine de viande du Texas
Tyson n’augmentera pas la production de bœuf dans son usine d’Amarillo, au Texas, car la société a également annoncé en novembre qu’elle éliminerait sa deuxième équipe à l’usine et convertirait l’usine de conditionnement en une seule équipe à pleine capacité, à compter du 20 janvier 2026.
“Tyson Foods reconnaît l’impact de ces décisions sur les membres de l’équipe et les communautés dans lesquelles nous opérons”, a déclaré la société dans le communiqué. « L’entreprise s’engage à soutenir les membres de notre équipe pendant cette transition, notamment en les aidant à postuler à des postes vacants dans d’autres installations et en leur offrant des avantages en matière de réinstallation. »
Les marques de produits de l’entreprise de viande de Springdale, Arkansas, comprennent Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms, Ball Park, Wright, State Fair, Aidell’s et ibp.
Marques de produits Tyson FoodsTysonJimmy DeanHillshire FarmsBall ParkWrightState FairAidell’sibp.
Swift Beef Co. fermera son usine de conditionnement de viande à Riverside, en Californie, début 2026.
Oui
Swift Beef ferme une usine de conditionnement de viande
Et maintenant, Swift Beef Co., un concurrent majeur de Tyson Foods, filiale de JBS Foods, ferme son usine de conditionnement de viande à Riverside, en Californie, et licencie 374 employés, a rapporté le Los Angeles Times.
Swift Beef a émis des avis de notification d’adaptation et de recyclage des travailleurs de 60 jours aux employés par l’intermédiaire du département de développement de l’emploi de Californie le 4 décembre, avec une date de clôture prévue le 2 février 2026.
L’usine Riverside de Swift Beef Co. prépare de la viande destinée à la vente dans les supermarchés américains, mais n’abat pas d’animaux, selon un porte-parole de JBS.
Swift Beef cherche à relocaliser ses travailleurs
JBS a déclaré qu’elle offrirait aux employés concernés des opportunités dans d’autres installations de l’entreprise et fournirait une aide à la réinstallation. Les employés qui choisissent de ne pas déménager seront licenciés d’ici le 2 février 2026.
“JBS s’engage à soutenir les membres de l’équipe concernés pendant cette transition”, a déclaré un porte-parole dans un communiqué. “La société reste concentrée sur la fourniture de produits de haute qualité et d’un service fiable, tout en renforçant son empreinte opérationnelle pour répondre à l’évolution des demandes du marché.”
Plus de fermetures :
Une chaîne de restaurants mexicains décontractés ferme davantage d’établissements. Une entreprise nationale de camionnage âgée de 79 ans ferme ses portes, mais ne déclare pas faillite. Un rival de Home Depot, âgé de 65 ans, ferme définitivement son entreprise.
Les marques de JBS Foods comprennent Swift, Pilgrim’s, Primo, 1855, Country Pride, Certified Angus Beef, Clear River Farms et Blue Ribbon.
JBS Foods BrandsSwiftPilgrim’sPrimo1855Country PrideBœuf Angus certifiéClear River FarmsRuban bleu
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