Les difficultés économiques du secteur de la restauration mexicaine en 2025 se sont poursuivies en 2026, alors que les chaînes de restaurants ferment des établissements sous-performants.
Même si certaines chaînes mexicaines sont confrontées à des difficultés économiques, la taille du marché du secteur devrait passer de 76,2 milliards de dollars en 2025 à 80,2 milliards de dollars en 2026, selon Business Research Insights.
Mauvais restaurants mexicains
On The Border Mexican Grill & Cantina comptait environ 120 emplacements au début de 2025 et a fermé ou libéré 40 magasins en souffrance le 24 février 2025 en raison de problèmes de loyer et/ou de performance financière.
Elle a ensuite déposé son bilan (chapitre 11) le 4 mars 2025, avec l’intention de vendre ses actifs à son prêteur de prêt-relais pré-répétition.
La chaîne de restauration rapide Taco Cabana, qui exploitait 146 restaurants au Nouveau-Mexique et au Texas, a fermé cinq établissements en septembre 2025.
Tacos de Torchy : des décisions difficiles
Cette année, la célèbre chaîne de restaurants mexicains rapides et décontractés Torchy’s Tacos a annoncé qu’elle fermerait quatre de ses établissements dans deux États le 3 février 2026, après avoir évalué les performances de son portefeuille.
“Après avoir soigneusement évalué les performances de notre portefeuille et nos plans à long terme pour la marque, nous avons pris la décision difficile de fermer ces sites”, a déclaré la société dans un communiqué envoyé aux médias.
“La décision de fermer un restaurant n’est jamais facile. Nous sommes extrêmement reconnaissants envers l’équipe qui a consacré son temps et son énergie à ces emplacements”, indique le communiqué.
Session Taco a fermé six sites après en avoir exploité neuf dans la région de Saint-Louis.
Shutterstock
Session Taco ferme des succursales
Et maintenant, la chaîne de restaurants mexicaine Session Taco a fermé un autre établissement avec l’intention d’ouvrir un nouveau concept de restauration dans cet espace.
La chaîne mexicaine décontractée basée à Saint-Louis, qui exploitait à un moment donné neuf emplacements dans le Missouri, a fermé son magasin Session Taco à St. Charles, Missouri, le 13 février, avec l’intention d’ouvrir un nouveau restaurant dans cet espace, connu sous le nom de Sobremesa, a annoncé la chaîne dans une publication sur Facebook.
Sobremesa est un terme espagnol désignant la tradition de se retrouver après un repas pour discuter, se détendre et communiquer avec sa famille et ses amis.
Nouveau restaurant prévu
Le nouveau restaurant servira toujours des tacos et des burritos, mais ajoutera des soupes, des salades, des fajitas et d’autres nouveaux plats, selon le message.
L’espace du restaurant sera rénové, en ajoutant quelques tables, davantage d’options de sièges plus bas, des couleurs chaudes, un nouvel éclairage et des œuvres d’art.
Session Taco a fermé le restaurant St. Charles environ trois semaines après la fermeture de son site de Kirkwood, Missouri, le 25 janvier 2026, a rapporté le magazine St. Louis.
La chaîne de restaurants mexicains a fermé son établissement Town and Country à Saint-Louis en novembre 2025 après son ouverture en avril 2024.
Difficile de gagner du terrain
“Nous y avons signé le bail début 2023, alors que les restaurants connaissaient un boom post-Covid, mais les ventes des restaurants ont ensuite commencé à décliner dans tout le pays au cours du second semestre 2023, et lorsque nous avons ouvert, il était très difficile de gagner du terrain sur le site, malgré des critiques majoritairement positives”, a déclaré le copropriétaire Adam Tilford à KSDK-TV après la clôture.
En décembre 2025, la chaîne a fermé son site du Central West End à Saint-Louis et a renommé le restaurant Lapez Mod Mex, selon le Webster-Kirkwood Times.
Session Taco a connu quelques revers depuis son ouverture sous le nom de Mission Taco Joint en 2013, faisant face à un procès pour violation de marque en 2023 et finalisant un changement de nom en septembre 2024.
La chaîne de restaurants mexicaine a réglé un procès avec Gruma, société mère de Mission Foods, en novembre 2023, acceptant de changer son nom de Mission Taco Joint, après que le fabricant de tortillas Mission a poursuivi la chaîne de restaurants pour violation de marque.
Le propriétaire de Session Taco a expliqué que le restaurant avait supprimé le M et le I dans le nom de Mission Taco Joint et ajouté un S et un E pour créer son nouveau nom.
“Et oui, si vous enlevez le M et le I, vous avez Session Taco. Et oui, c’était intentionnel”, a déclaré le propriétaire Tilford à KTVI-TV.
La chaîne a fermé ou renommé six sites depuis son extension à neuf sites d’ici 2022.
Le menu de Session Taco comprend 13 options de tacos différentes, 5 options de burrito, 9 options d’entrée, 6 accompagnements et d’autres éléments tels qu’une quesadilla fajita au poulet, un bol de fajita, des frites carne asada et un LA Street Dog. Le menu propose également 4 repas enfants différents.
Emplacements de tacos pour les sessions restantes 908 Lafayette Ave., St. Louis, Mo.6235 Delmar Blvd., St. Louis, Mo.409 E. 18th St., Kansas City, Mo.
À lire : Le rival de McDonald’s ferme des centaines de restaurants
