Les combinaisons de restaurants et de brasseries sont populaires depuis 30 ans, depuis que BJ’s Restaurant Brewhouse a commencé à brasser des bières artisanales en 1996.
La chaîne de restaurants basée à Huntington Beach, en Californie, a ouvert ses portes dans le sud de la Californie en tant que pizzeria à plat de style Chicago en 1978.
BJ’s a remporté plus de 200 prix de bière
Depuis 1996, la chaîne de brasseries et de restaurants compte désormais plus de 200 restaurants dans 31 États. Elle exploite également sept brasseries, expérimente 60 bières chaque année et remporte 220 prix lors de concours, selon son site Internet.
Le rapport trimestriel le plus récent de BJ pour le troisième trimestre 2025 a montré une augmentation des revenus de 1,4 % à 330,2 millions de dollars avec une augmentation comparable des ventes des restaurants de 0,5 %, selon un communiqué d’octobre 2025.
Certains restaurants et brasseries, comme BJ’s, ont stabilisé la circulation piétonnière, tandis que d’autres ont connu des difficultés.
“À l’exception des deux premières semaines du trimestre, nous avons connu une croissance forte et stable d’un mois à l’autre”, a déclaré BJ’s dans le communiqué. “Au cours des six dernières semaines, nous avons constaté une augmentation du trafic d’environ 3,5 % et avons dépassé les critères de référence en matière de restauration décontractée de Black Box Intelligence.”
La chaîne de restaurants et de brasseries a réussi à échapper à l’apocalypse de la bière, qui, selon les experts du secteur, a commencé en 2023, alors que l’Association des brasseurs a enregistré un nombre record de fermetures de brasseries artisanales de plus de 385 au cours de l’année, a rapporté Paste.
D’autres restaurants et brasseries ont déposé le bilan et certains ont fermé leurs portes, au grand désarroi des consommateurs qui aiment fréquenter ces établissements.
Les brasseries affirment qu’elles sont confrontées à une concurrence féroce, à des coûts de main-d’œuvre et de produits plus élevés, ainsi qu’à un changement d’attitude des consommateurs à l’égard de la consommation de boissons alcoolisées, ce qui ronge leurs bénéfices.
Les fermetures de brasseries dépassent les ouvertures
Aux États-Unis, plus de 250 brasseries ont fermé leurs portes au cours des six premiers mois de 2025, et d’autres fermetures ont suivi au cours du second semestre.
Les fermetures de brasseries ont dépassé les ouvertures : 434 fermées et 268 ouvertes à la mi-décembre 2025, a rapporté Brewbound sur les réseaux sociaux.
La société mère de Pete’s Restaurant & Brewhouse a déposé le bilan (chapitre 11) afin de réorganiser ses activités.
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Pete’s Restaurant & Brewhouse dépose le bilan
Et maintenant, le propriétaire d’une brasserie populaire, JIB Foods Inc., faisant affaire sous le nom de Pete’s Restaurant & Brewhouse, a déposé le bilan (chapitre 11) afin de réorganiser son entreprise.
L’exploitant d’une chaîne de brasseries et de restaurants basée à Sacramento, en Californie, a déposé sa requête auprès du tribunal américain des faillites du district oriental de Californie le 4 février, énumérant entre 1 et 10 millions de dollars d’actifs et de passifs, a rapporté RK Consultants.
Le dépôt du chapitre 11 s’applique à la société dans son ensemble, a rapporté Edhat.
Pete’s n’a pas indiqué de raison spécifique pour demander la protection contre la faillite.
La chaîne comptait six sites dans le nord de la Californie à Sacramento, Rocklin, Roseville, El Dorado Hills, Yuba City et Redding, en Californie.
Pete’s a fermé une franchise à Roseville en octobre après huit ans d’activité. La société aurait fermé le site d’El Dorado Hills début janvier, a rapporté le Sacramento Business Journal.
Pete envisage d’ouvrir un autre emplacement
Après avoir fermé son site de Roseville en octobre 2025, Pete’s aurait soumis ce mois-là une demande d’examen du plan d’affaires à la ville de Sacramento pour un nouvel emplacement dans le quartier North Natomas de la ville, au 2281 Del Paso Road, selon What Now.
Pete’s Restaurant & Brewhouse a été fondé en 1987 sous le nom d’Original Pete’s à Midtown Sacramento en tant que pizzeria et a ensuite élargi son menu pour inclure des pâtes, des hamburgers, des salades et des desserts, selon son site Web.
Pete’s s’associe à la brasserie Firestone Walker
Le restaurant s’est associé à la brasserie californienne Firestone Walker en 2006 pour créer des bières artisanales et est devenu Pete’s Restaurant and Brewhouse.
Pete’s propose plusieurs bières pression, notamment Pete’s Golden Stallion, Pete’s Half-Time, Pete’s Half-Time 2, Pete’s Red Hound et Pete’s Night Rider.
Plus de faillites :
Un franchisé de restaurant familial de 73 ans dépose une demande pour le chapitre 11. Des compagnies aériennes régionales plus en difficulté déposent une demande pour le chapitre 11. Une grande marque de grands magasins est liquidée au chapitre 11.
Le restaurant propose également une sélection de vins de la marque Pete’s, notamment le Pinot Grigio de Californie, le Chardonnay de Californie, le Cabernet Sauvignon de Californie et le Zinfandel blanc de Californie.
Le menu de Pete comprend diverses pizzas, faux-filet, saumon de l’Atlantique, côtes levées grillées de Saint-Louis, fish and chips, pâtes, hamburgers, sandwichs, salades, soupes, entrées et desserts.
Pete’s Restaurant & Brewhouse boissonsPete’s Golden StallionPete’s Half-TimePete’s Half-Time 2Pete’s Red HoundPete’s Night RiderPinot Grigio de CalifornieChardonnay de CalifornieCabernet Sauvignon de CalifornieZinfandel blanc de Californie
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