Taco Bell a révélé plus de 20 innovations de menu et partenariats de marque à venir lors de son troisième événement Live Más LIVE qui s’est tenu à Hollywood, en Californie, au début du mois.
L’événement destiné aux fans, lancé en 2024, sert de scène à la chaîne de restauration rapide pour présenter en avant-première les nouveaux produits et collaborations qui feront leurs débuts dans ses restaurants américains au cours de l’année prochaine.
Plusieurs célébrités sont apparues à l’événement, dont Benson Boone, Doja Cat, Featherweight et Demi Lovato, mais une annonce très attendue a retenu l’attention des fans.
“Cette émission est conçue spécifiquement pour les fans et c’est ce que j’apprécie le plus chez Taco Bell”, a déclaré l’animateur Vince Staples lors de l’événement.
Taco Bell rend les Nacho Fries permanents
Après des années de retours à durée limitée et une forte demande des clients, Taco Bell a confirmé que les Nacho Fries deviendront officiellement un élément de menu permanent plus tard en 2026.
Introduites pour la première fois en 2018, les Nacho Fries sont composées de frites croustillantes assaisonnées d’épices mexicaines et servies avec la sauce au fromage nacho emblématique de la marque.
Cet article est rapidement devenu l’un des lancements de menus les plus réussis de la chaîne. Les quelque 7 000 restaurants américains de Taco Bell ont vendu plus de 53 millions de commandes au cours des cinq premières semaines suivant le lancement initial, selon Nation’s Restaurant News.
Lors de l’événement, la société a également présenté Flamin’ Hot Nacho Fries, une variante à venir associée à la sauce Flamin’ Hot Nacho Cheese pour une touche encore plus épicée.
Les frites Taco Bell Nacho deviennent un favori des fans
Depuis les débuts des Nacho Fries, Taco Bell les a ramenés à plusieurs reprises sous la forme d’une offre à durée limitée, introduisant souvent de nouvelles variantes pour maintenir l’intérêt des clients.
Variations de frites nachos testéesSteak chargé et frites jalapeñoFrites nachos à 7 couchesSteak de frites nachos avec guacamoleFrites nachos au fromage grilléFrites nachos ranch au poulet et au baconBœuf suprême et tacos avec frites nachosPoutine Frites nachos
Ces sorties récurrentes ont contribué à créer un « culte » autour de l’élément de menu, tout en générant également du buzz à chaque fois que les frites revenaient dans les restaurants.
Taco Bell fait des Nacho Fries un élément de menu permanent en 2026.
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Pourquoi Taco Bell teste les éléments du menu
Comme de nombreuses grandes marques de restauration, Taco Bell introduit fréquemment de nouveaux éléments de menu via des offres à durée limitée ou des marchés tests régionaux avant de s’engager dans un déploiement à l’échelle nationale.
Cette approche permet aux entreprises d’évaluer la demande des clients, d’affiner les recettes et de réduire les risques financiers avant d’étendre un produit à tous les marchés.
Les lancements de tests suscitent également une anticipation chez les consommateurs, ce qui est essentiel pour les chaînes dans un contexte de concurrence de plus en plus intense dans le secteur de la restauration.
Les éléments du menu Taco Bell sont devenus des succès éternels
Les Nacho Fries ne sont pas le premier article de Taco Bell à passer d’un essai ou d’une promotion à durée limitée à un incontournable du menu permanent.
Plusieurs des produits les plus réussis de la marque ont suivi un chemin similaire.
Articles à durée limitée rendus permanents Crunchwrap Supreme : Introduit comme article à durée limitée en 2005 avant de devenir permanent en 2006, selon Taco Bell. Doritos Locos Tacos : testés sur certains marchés en 2012 et lancés dans tout le pays la même année, selon Nation’s Restaurant News. Pizza mexicaine : initialement introduite en 1985, supprimée des menus en 2020 et réintégrée définitivement en 2022, selon Taco Bell. Menu de poulet Cantina : Introduit en 2024, avec plusieurs éléments devenant des ajouts permanents au menu la même année, selon Taco Bell. Innovation dans la restauration rapide dans un contexte de hausse des coûts et de changement de comportement des consommateurs.
Les chaînes de restaurants comme Taco Bell accordent de plus en plus la priorité à l’innovation des menus, alors que la hausse des coûts et le ralentissement du trafic remodèlent l’industrie de la restauration rapide.
Selon des données récentes du Bureau of Labor Statistics des États-Unis, les prix des produits alimentaires hors domicile ont augmenté de 4 % au cours des 12 mois se terminant en janvier 2026.
Pendant ce temps, les coûts de nourriture et de main-d’œuvre pour un restaurant moyen ont chacun augmenté d’environ 35 % au cours des cinq dernières années, selon la National Restaurant Association.
Pour compenser ces augmentations, les prix des menus ont augmenté en moyenne de 31 % entre février 2020 et avril 2025, selon les données du Bureau of Labor Statistics des États-Unis.
Malgré ces augmentations de prix, le trafic global des clients du secteur de la restauration a diminué de 1 % au cours du trimestre se terminant en juin 2025, selon Circana. Le ralentissement a poussé de nombreuses chaînes à expérimenter de nouveaux produits et promotions pour maintenir l’engagement des clients et renforcer la fidélité à la marque.
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Les analystes du secteur affirment que l’expérimentation à elle seule ne suffit pas à soutenir la croissance à long terme.
« La création d’un écosystème d’innovation prospère au sein d’une organisation nécessite plus que de bonnes idées », a déclaré Sophia Hoferer, chef de l’équipe marketing chez Itonics. « Cela nécessite une approche stratégique qui connecte les personnes, les processus et les technologies dans tous les départements pour transformer ces idées en résultats percutants. »
Dans une étude récente de KPMG, les analystes du secteur affirment que ce type d’expérimentation est nécessaire sur le marché actuel.
“En réponse à la baisse du dollar alimentaire et à l’autonomisation des clients, les restaurants se tournent vers des modèles commerciaux et opérationnels innovants pour conquérir une plus grande part de marché”, ont déclaré Paul Fultz, responsable du segment des restaurants de KPMG, et Joel Rampoldt, responsable de la stratégie des marchés de consommation, dans l’étude.
La stratégie de croissance plus large de Taco Bell
La décision de faire de Nacho Fries un élément de menu permanent s’aligne sur la stratégie incessamment innovante de croissance de nouvelle génération (RING) de l’entreprise, qui se concentre sur l’accélération de l’innovation des menus, l’amélioration de son expérience de vente numérique et l’expansion de la marque à l’international.
Avec ce plan, l’entreprise vise à augmenter le volume unitaire moyen aux États-Unis et à tripler l’empreinte mondiale des restaurants Taco Bell d’ici 2030.
Les offres de valeur sont également devenues un élément clé de la stratégie.
La chaîne a lancé son menu Cravings Value en janvier 2024, remplaçant son ancien menu Dollar Cravings introduit en 2014, et a de nouveau élargi l’offre de valeur en 2025 avec sa gamme Grilled Steak Burrito.
Les premiers résultats suggèrent que la stratégie fonctionne.
Au quatrième trimestre de l’exercice 2025, la société mère Yum! Brands (YUM) a indiqué que les ventes du système mondial de Taco Bell ont augmenté de 3 % d’une année sur l’autre, tandis que les ventes des magasins comparables ont augmenté de 7 % et que les ventes du système aux États-Unis ont augmenté de 2 %.
Lors de la conférence téléphonique sur les résultats, Christopher Turner, PDG de Taco Bell, a déclaré que la marque avait enregistré une croissance des transactions dans tous les groupes de revenus, en particulier parmi les consommateurs aux revenus plus élevés, les familles et les jeunes clients.
“Taco Bell nous montre un excellent exemple de la façon de procéder”, a déclaré Turner. “Cela nous indique que le marketing et la valeur de Taco Bell trouvent vraiment un écho. Les occasions d’utilisation de la nouvelle catégorie que l’équipe a ajoutée correspondent très bien aux besoins des consommateurs.”
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