Alors que l’utilisation de médicaments agonistes des récepteurs GLP-1 comme Ozempic et Wegovy continue d’augmenter (les rapports les plus récents montrent qu’environ un adulte américain sur huit en prenait un à la fin de 2025), les industries allant de l’aviation à la restauration rapide sont obligées de s’adapter à une population qui mange moins qu’avant.
Lors d’une conférence téléphonique le 11 février, au cours de laquelle la célèbre chaîne de hamburgers a dépassé les attentes des analystes avec un bénéfice par action de 3,12 dollars, le PDG Chris Kempczinski a abordé pour la première fois l’utilisation des récepteurs GLP-1.
En réponse à la question d’un analyste lors de l’appel, Kempczinski a déclaré que la chaîne “n’a pas encore vu la preuve que cela a réellement un impact matériel sur notre activité”, mais que McDonald’s est toujours à la recherche de nouveaux produits susceptibles de plaire à ceux qui prennent des médicaments qui régulent l’appétit.
“C’est une force pour nous” : le PDG de McDonald’s parle d’un éventuel menu protéiné
Puisqu’il est recommandé aux personnes prenant des récepteurs GLP-1 de consommer une quantité adéquate de protéines (une perte de poids rapide entraîne également une perte de masse musculaire qui doit être compensée), McDonald’s a confirmé qu’il travaillerait sur un menu axé sur et favorisant les protéines.
“À mesure que l’adoption augmente, nous savons que le comportement des consommateurs change”, a déclaré Kempczinski. “Nous savons qu’en général, ils consomment moins de calories pendant la journée, mais ce qu’ils mangent change également. Heureusement, pour nous, les protéines sont l’un des domaines qui… le consommateur de GLP-1 est toujours très intéressé et nous avons une grande offre de protéines dans notre menu. Je pense donc que c’est un point fort pour nous.”
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Kempczinski a cependant fourni peu d’informations sur ce à quoi ressemblerait un tel menu.
Pendant ce temps, plusieurs concurrents de la restauration rapide et des restaurants décontractés ont lancé des « menus protéinés » explicites et intensifié leur marketing autour du macronutriment prisé par les fanatiques du fitness et le secrétaire américain à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr. Et ce, malgré le fait que les besoins en protéines peuvent varier d’une personne à l’autre.
Chipotle a battu McDonald’s avec un menu riche en protéines qu’il commercialisait également auprès de ceux qui prennent des médicaments amaigrissants.
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« Meilleur modèle de régime aux États-Unis pendant trois années consécutives » : Chipotle au nouveau menu protéiné
Fin décembre 2025, Chipotle a lancé un menu riche en protéines composé de bols riches en protéines, de burritos et d’une assiette de tacos. Le Double High Protein Bowl se démarque avec 81 grammes qui proviennent en grande partie de Double Adobo Chicken.
Parmi les autres grandes chaînes qui ont récemment lancé des menus spécifiques aux protéines, citons Papa John’s Pizza avec sa nouvelle pizza à croûte protéinée, Dunkin’ with Protein Milk et Shake Shack avec son menu Good Fit, qui propose plusieurs options faibles en calories et riches en protéines.
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“Un régime riche en protéines a détenu le titre de régime alimentaire le plus répandu aux États-Unis pendant trois années consécutives”, a écrit Chipotle lors de l’annonce du nouveau menu l’année dernière.
“(…) Avec l’augmentation du GLP-1 et une plus grande concentration sur les macronutriments, le nouveau menu riche en protéines de Chipotle offre aux clients davantage de moyens d’obtenir les protéines qu’ils souhaitent dans les portions qui leur conviennent, qu’il s’agisse d’une bouchée plus légère ou d’une constitution plus substantielle. “
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