Il peut être difficile de suivre les derniers rappels d’aliments. Chaque semaine, la Food and Drug Administration et le département américain de l’Agriculture en annoncent au moins trois, selon les archives des alertes de rappel de la FDA.
La plupart des rappels de la FDA sont volontaires, ce qui signifie que le fabricant se rend compte qu’il existe un problème potentiel avant que quiconque ne tombe malade ou ne se blesse.
C’est le cas du rappel en cours d’une barre de crème glacée Jeni’s Splendid Ice Creams, annoncé le 17 novembre.
La société a émis un rappel volontaire d’un grand nombre de ses barres de crème glacée Passion Fruit Dreamsicle en raison de la présence non déclarée de blé et de soja, selon l’annonce de la FDA (rappel n° F-0427-2025). Jeni a identifié le lot concerné par le code de lot 25-210, imprimé sur le dessus de la boîte.
Une « garniture croustillante » provenant d’un autre produit Jeni, qui contient du blé et du soja, a été introduite par inadvertance au cours du processus de fabrication, mais ces ingrédients n’étaient pas répertoriés sur l’emballage de Dreamsicle, selon la FDA.
Pour les personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités graves au blé ou au soja, cela peut présenter des risques pour la santé graves, voire mortels.
La FDA a annoncé un rappel de glaces à l’échelle nationale.
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Jeni’s Splendid Ice Cream Lot rappelé : 25-210 Date de meilleur achat : octobre 2026 Lieu de vente : dans tout le pays chez CVS, BevMo, Whole Foods, Save Mart, Target et Publix, parmi de nombreux autres détaillants répertoriés sur le site Web de Jeni. Quelles sont les causes des rappels d’aliments ?
Bien que tout rappel puisse avoir un impact sur la santé publique, celui-ci est particulièrement important compte tenu des tendances plus larges en matière de sécurité alimentaire. Les allergènes non déclarés sont devenus un facteur majeur de rappels d’aliments ces dernières années, et des données récentes suggèrent que le problème pourrait s’intensifier, selon le Fonds pour l’éducation du Public Interest Research Group (PIRG) des États-Unis.
Près de la moitié de tous les rappels d’aliments (49,3 %) étaient dus à des allergènes non déclarés, selon le rapport PIRG 2023. Une grande partie de cette augmentation a été attribuée au sésame, qui a été ajouté à la liste des principaux allergènes en vertu de la loi FASTER (Food Allergy Safety Treatment Education Act), promulguée par le Congrès le 1er janvier 2023. La loi FASTER exige que les fabricants de produits alimentaires répertorient les allergènes sur les étiquettes des aliments.
Les allergènes non déclarés représentent désormais 57 % des rappels d’aliments de la FDA jusqu’à présent cette année, une augmentation significative par rapport aux années précédentes, a déclaré le Dr Lily Yang, responsable principale de la sécurité alimentaire au groupe Acheson, à Safety Chain lors d’un webinaire axé sur les allergènes alimentaires.
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Lorsqu’une entreprise est contrainte de rappeler un aliment ou un produit, les enjeux sont importants, tant sur le plan financier qu’opérationnel. Un seul rappel d’aliments peut coûter à une entreprise 10 millions de dollars, voire bien plus, selon la société de données TraceOne.
La plupart des rappels liés aux aliments sont dus à des allergènes non déclarés, et la contamination par des allergènes a dominé les rappels d’aliments en 2024, coûtant à l’industrie alimentaire environ 1,92 milliard de dollars en coûts directs et indirects, selon une analyse de la société de solutions d’étiquetage et de chaîne d’approvisionnement Loftware ; L’analyse a été publiée dans le magazine New Food.
Le coût souligne à quel point même une simple erreur dans la chaîne d’approvisionnement (telle qu’une confusion de couverture dans une usine, comme c’est le cas avec le rappel de Jeni) peut déclencher des rappels à grande échelle, une logistique coûteuse et une atteinte à la réputation.
Les rappels d’aliments deviennent plus graves et peuvent être mortels
Le rappel des barres glacées Jeni’s est emblématique des risques allergènes, mais reflète également une augmentation plus large de la gravité du rappel et des impacts des maladies d’origine alimentaire.
En 2024, il y a eu un total de 296 rappels d’aliments réglementés par la FDA et l’USDA, soit une légère baisse par rapport à 2023, mais le coût humain a été plus important, a constaté le Groupe de recherche d’intérêt public (PIRG) dans son rapport Food for Thought 2025.
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Cette année-là, 1 392 personnes sont tombées malades à cause d’aliments qui ont ensuite été rappelés, et les hospitalisations ont plus que doublé, tandis que les décès ont presque triplé par rapport à l’année précédente, selon le PIRG. Une grande partie de ces maladies étaient liées à seulement 13 épidémies, presque toutes liées à Listeria, Salmonella ou E. coli, a découvert le groupe.
Pendant ce temps, malgré une gravité croissante, les rappels provoqués par des agents pathogènes microbiens n’augmentent pas plus rapidement que ceux provoqués par des allergènes. Un instantané du magazine Food Safety montre qu’historiquement, environ 41 % des rappels proviennent d’allergènes non déclarés, tandis que 26 % sont liés à des agents pathogènes et 11 % sont liés à des matières étrangères.
Comment les consommateurs peuvent se protéger Soyez vigilant, surtout si vous souffrez d’allergies alimentaires. Des rappels d’allergènes non déclarés sont émis chaque semaine, selon la FDA. Consultez régulièrement le site de rappel de la FDA, puis vérifiez vos congélateurs et vos garde-manger pour vous assurer que vous n’avez pas d’aliments rappelés qui doivent être jetés. Signalez tout ce qui est suspect. Qu’il s’agisse d’un ingrédient inattendu, d’une réaction soudaine ou d’un avis de rappel, vos commentaires aident les entreprises et les régulateurs à réagir. Soutenir des contrôles plus stricts des allergènes. Comme le montre ce rappel, une contamination croisée accidentelle peut se produire même dans les marques alimentaires « premium » de haute qualité. Il est important d’améliorer les protocoles des fournisseurs, le suivi des lots et la vérification des étiquettes. Source : Site de rappel de la FDA
Jusqu’à présent, Jeni’s n’a signalé aucune maladie, mais par prudence, la société demande aux consommateurs de retourner toutes les boîtes non ouvertes ou non terminées du lot 25-210 au lieu d’achat pour un remboursement complet. La société recommande également de contacter son équipe de services aux consommateurs au 614-488-3224 (du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, heure de l’Est) ou par courrier électronique à contact@jenis.com si vous avez des questions.
