Tout comme le vol a parcouru un long chemin depuis que quelques passagers étaient assis à côté du pilote dans un cockpit ouvert au début du XXe siècle, la façon dont les gens se nourrissent dans différentes parties du monde a également subi une énorme transformation en raison de la mondialisation et de la disponibilité généralisée de nombreux produits alimentaires.
En Amérique, les somptueux plats gastronomiques des années 1920, tels que les Oysters Rockefeller, la salade Waldorf et le Chicken King, sont désormais devenus la marque du luxe que beaucoup, influencés par la littérature et Hollywood, en sont venus à associer à cette période.
Alors qu’elle se prépare à célébrer le centenaire de sa fondation en avril 2026, American Airlines propose désormais également un menu à bord inspiré des années 1920 pour ses clients les plus dépensiers.
American Airlines présente un menu de première classe inspiré des plats de luxe des années 1920
Ceux qui voyagent en première classe de la compagnie aérienne sur les vols intérieurs (ce tarif avec sièges inclinables est disponible sur certaines lignes cross-country telles que JFK vers LAX et SFO et LAX vers MIA) se verront proposer, à partir d’avril, un menu composé de salade Waldorf, de bœuf Wellington, de sauce au fromage à la crème Boursin et de tarte aux pacanes.
Les voyageurs internationaux en première classe et Flagship Business, sur les vols au départ à partir de mars 2026, se verront proposer un menu avec un cocktail de crevettes et une salade Waldorf en entrée et un rouleau de bœuf Wellington et du poulet florentin en options principales.
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D’ici avril 2026, les voyageurs pourront également déguster des blinis au caviar et un œuf à la diable avec de la crème fraîche parmi les options d’apéritif. Les plats seront disponibles en précommande pour les vols ayant lieu plus tard dans l’année à partir du 9 février. American n’a pas précisé combien de temps ce menu sera disponible avant sa suppression.
« Chaque plat reflète l’élégance et le caractère culinaire de la décennie, soigneusement adapté à l’expérience moderne à bord », déclare American à propos de la promotion du nouveau menu.
American Airlines lancera son menu inspiré des années 1920 à des tarifs premium en mars et avril.
compagnies aériennes américaines
“Ces menus célèbrent les saveurs des débuts d’American Airlines”
La compagnie aérienne basée à Dallas a intensifié ses efforts pour commémorer le 100e anniversaire de sa création en tant que transporteur de courrier en 1926. D’autres efforts pour marquer le 100e anniversaire incluent une livrée sur le thème de l’anniversaire pour l’un de ses Boeing 737 présentée le mois dernier (des autocollants spéciaux du centenaire seront également ajoutés sur plus de 1 500 avions tout au long du printemps) et des vidéos sur ses débuts qui seront diffusées à bord des vols.
Bien que la seule façon d’essayer ces menus soit de réserver une classe à tarif élevé sur les itinéraires où ils sont disponibles, les récents changements de menu d’American Airlines dans différentes classes de voyage incluent l’ajout de plats d’inspiration régionale comme des bols de fajita au bœuf, du poulet hoisin et des nouilles yakiniku avec des légumes dans la cabine principale sur certains vols internationaux et un wrap au fromage Boursin et à la salade de poulet (la compagnie aérienne est en partenariat avec le fromager) disponible à l’achat sur les vols aux États-Unis, ainsi qu’au Canada, au Mexique et dans les Caraïbes.
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“Ces menus célèbrent les saveurs qui ont défini les débuts d’American Airlines d’une manière qui semble spéciale et mémorable aux voyageurs d’aujourd’hui”, a déclaré Rhonda Crawford, vice-présidente senior de la conception et de la stratégie de l’expérience client d’American, dans une déclaration supplémentaire sur le nouveau menu.
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