Boum !
Vous saviez qui était à la télévision simplement en entendant ce slogan prononcé avec son accent caractéristique. Emeril Lagasse n’a pas été le premier chef célèbre de la télévision (c’était Julia Child, pour la plupart des Américains), mais il a inauguré un nouveau type de chef célèbre.
Lagasse n’était pas seulement une personnalité de la télévision. C’était une personnalité bruyante qui possédait également des restaurants à succès et pouvait même livrer les marchandises en cuisine.
Lagasse a contribué à ouvrir la voie à une génération de chefs célèbres, dont Bobby Flay, Gordon Ramsay et Guy Fieri.
Tous ces hommes, ainsi que des femmes comme Giada De Laurentiis, Antonia Lofaso et Stephanie Izard, sont issus de la tradition Lagasse de chefs techniquement solides et de personnalités attachantes.
Le secteur de la restauration est cependant très compétitif : la durée de vie moyenne d’un restaurant est de six ans, selon les données de Toast POS. Il est donc surprenant qu’un restaurant appartenant à Lagasse et à son fils EJ ferme ses portes après environ deux ans d’activité.
Emeril ferme son restaurant « travail d’amour »
Lagasse fermera son restaurant d’inspiration portugaise à la Nouvelle-Orléans le 31 janvier, selon The Herald News.
Le restaurant 34, une collaboration avec son fils EJ Lagasse, a ouvert ses portes en octobre 2024 dans le but de servir des plats portugais traditionnels avec une touche moderne.
“L’année écoulée a été un véritable travail d’amour pour les chefs Emeril et EJ Lagasse, et une opportunité de partager leur héritage portugais, leurs recettes familiales et leur culture avec la Nouvelle-Orléans”, selon une publication du 22 janvier sur la page Instagram du restaurant. “Même si la hausse des coûts d’exploitation nous a amenés à prendre cette décision difficile, nous sommes incroyablement reconnaissants pour ce voyage.”
Le message fait allusion à un retour dans le futur.
“Ce n’est pas le dernier bouillon vert que nous partagerons avec la communauté de la Nouvelle-Orléans et nous attendons avec impatience ce qui va arriver”, a partagé le restaurant.
Le célèbre chef Emeril Lagasse travaille également pour Carnival Cruise Line.
Source de l’image : Carnival Cruise Line
Restaurants célèbres qui ont récemment fermé leurs portes
Ces fermetures concernent des chefs de télévision de renommée mondiale, des personnalités de Food Network et des concepts de haut niveau dirigés par des chefs qui ont attiré l’attention nationale et un large public au-delà de leurs marchés locaux.
Nusr-Et Steakhouse (emplacement de Beverly Hills) : Le steakhouse viral autrefois popularisé par Salt Bae (Nusret Gökçe) a fermé son emplacement de Beverly Hills dans le cadre d’une retraite aux États-Unis, ne laissant que quelques emplacements aux États-Unis, selon The Beverly Weekly. Paula Deen’s Lady & Sons et The Chicken Box (Savannah, Géorgie) – La célèbre chef de télévision Paula Deen a fermé ses restaurants de longue date de Savannah en 2025 pour se concentrer sur d’autres emplacements et priorités. Eater a rapporté Carolina.MXO (West Hollywood, Californie) : Le steakhouse mexicain haut de gamme du chef Wes Avila à West Hollywood a brusquement fermé définitivement ses portes en juillet 2025, moins d’un an après son ouverture en 2024, décevant les convives et signalant des défis pour les concepts haut de gamme dirigés par des chefs, selon Eater Hollywood. « Cured » at Pearl (San Antonio, Texas) – Bien qu’il ne s’agisse pas d’une marque de chef de renommée mondiale, ce restaurant bien-aimé du complexe Pearl était auparavant associé à la gastronomie. leadership sous la direction du chef exécutif Steve McHugh. Il a fermé ses portes fin 2025 dans un contexte de changements plus larges en matière de leadership et de concept, a partagé MYSA.com. Downtown SF Cafés du célèbre chef Tyler Florence (Miller & Lux Provisions) : La boulangerie et les concepts de cafés associés liés au chef du Food Network Tyler Florence ont fermé leurs portes début 2025 après que Florence se soit retirée de ces opérations, selon SF Gate. Osteria del Teatro (Miami Beach, FL) : Bien que cette fermeture ne soit pas liée à une marque de chef célèbre au sens le plus strict du terme, l’institution italienne de longue date était une destination de rassemblement de célébrités associée à Emilio Estefan et à d’autres sommités, et a fermé ses portes en juillet 2025 au milieu des vents contraires de l’industrie, a rapporté le Miami New Times.
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