Hershey a annoncé mercredi qu’elle utiliserait des recettes classiques pour tous les produits Reese à partir de l’année prochaine, un changement survenant après que le petit-fils du fondateur de Reese ait critiqué l’entreprise pour avoir opté pour des ingrédients moins chers.
Les coupes au beurre de cacahuète Reese ont toujours été préparées avec du vrai chocolat au lait ou du chocolat noir et du beurre de cacahuète. Mais une petite partie des produits Hershey’s et Reese’s, comme les mini œufs de Pâques, sont désormais fabriqués avec un enrobage contenant moins de chocolat.
Hershey a déclaré qu’en 2027, il remplacerait ces produits par « ses recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir ».
La société basée à Hershey, en Pennsylvanie, a déclaré qu’elle apporterait également d’autres changements à son portefeuille de bonbons l’année prochaine, notamment en passant à des colorants naturels et en améliorant la recette Kit-Kat pour la rendre plus crémeuse. L’entreprise a annoncé qu’elle prévoyait d’augmenter son financement en recherche et développement de 25 % l’année prochaine.
“Hershey s’engage à fabriquer des produits que les consommateurs adorent et cela signifie réviser continuellement nos recettes pour répondre à l’évolution des goûts et des préférences”, a déclaré la société dans un communiqué.
Brad Reese, petit-fils de l’inventeur des coupes au beurre de cacahuète Reese, a déclenché la controverse dans une lettre publique qu’il a envoyée au directeur de la marque Hershey le jour de la Saint-Valentin.
“Comment The Hershey Co. continue-t-elle à positionner Reese’s comme sa marque phare, symbole de confiance, de qualité et de leadership, tout en remplaçant discrètement les ingrédients (chocolat au lait + beurre de cacahuète) qui ont valu la confiance de Reese en premier lieu ?” Reese a écrit dans la lettre qu’il a publiée sur son profil LinkedIn.
Hershey a reconnu certains changements apportés à la recette, mais a déclaré qu’il essayait de répondre à la demande d’innovation des consommateurs. Les prix élevés du cacao ont également conduit Hershey et d’autres fabricants à expérimenter une utilisation moindre du chocolat ces dernières années.
L’Associated Press a laissé mercredi un message à Brad Reese pour solliciter ses commentaires.
Brad Reese est le petit-fils de HB Reese, qui a passé deux ans chez Hershey avant de créer sa propre entreprise de confiserie en 1919. HB Reese a inventé les coupes au beurre de cacahuète de Reese en 1928 ; ses six enfants vendirent finalement leur entreprise à Hershey en 1963.
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