Le secteur de la restauration décontractée a été confronté à des défis économiques en 2025 qui se sont poursuivis en 2026, entraînant des fermetures de magasins et des dépôts de bilan.
La plupart des chaînes de restaurants ont invoqué des raisons similaires pour justifier la fermeture de sites et, dans certains cas, le dépôt du bilan, notamment la hausse des coûts de main-d’œuvre et des produits entraînée par l’inflation, l’instabilité de la chaîne d’approvisionnement, le changement d’attitude des consommateurs à l’égard des repas au restaurant et les dettes insoutenables.
Les prix des menus ont augmenté de 31% en 5 ans
L’un des principaux problèmes a été le coût de la nourriture et de la main d’œuvre, qui a augmenté de 35 % au cours des cinq dernières années. Les prix moyens des menus ont également augmenté de 31 % entre février 2020 et avril 2025, selon la National Restaurant Association.
La hausse des prix des menus décourage les clients de dîner sur place, ce qui diminue les revenus des restaurants et provoque des difficultés économiques.
Deux restaurants décontractés populaires ont déposé une demande de chapitre 11 l’année dernière, confrontés à des difficultés financières, et une autre chaîne fermera définitivement ses portes cette année sans déposer le bilan.
Les restaurants ont déposé le bilan
La chaîne de restaurants On The Border Mexican Grill & Cantina comptait environ 120 emplacements au début de 2025 et a fermé ou libéré 40 magasins en souffrance le 24 février en raison de problèmes de loyer et/ou de performance financière.
On The Border a déposé son bilan (chapitre 11) le 4 mars 2025, avec l’intention de vendre ses actifs à son prêteur de prêt-relais pré-répété.
La chaîne de restaurants italiens Bravo Brio Restaurants LLC, la société mère des chaînes de restaurants italiens haut de gamme populaires Bravo Italian Kitchen et Brio Italian Grille, a déposé le bilan (chapitre 11) pour la deuxième fois en cinq ans le 18 août 2025, afin de réorganiser ses activités et de restructurer sa dette.
Darden Restaurants Inc. ferme sa chaîne de restaurants Bahama Breeze.
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Bahama Breeze ferme tous ses sites
Et maintenant, la célèbre chaîne de restaurants décontractés Bahama Breeze ferme ses 28 établissements, le propriétaire de l’entreprise, Darden Restaurants Inc., ayant annoncé qu’il fermerait définitivement 14 restaurants et convertirait les 14 autres sous une autre marque.
La fermeture du Bahama Breeze marque la fin du concept de restauration sur le thème des îles, autrefois populaire auprès des convives et remontant au début des années 2000.
La société a déclaré qu’elle ne s’attend pas à ce que ses actions aient un impact significatif sur ses résultats financiers, selon un communiqué de la société du 3 février.
Les 14 restaurants dont la fermeture permanente devrait continuer de fonctionner jusqu’au 5 avril 2026. Les 14 emplacements restants seront convertis au cours des 12 à 18 prochains mois et fonctionneront jusqu’à ce qu’une fermeture temporaire soit nécessaire pour la conversion.
Emplacements convertis en d’autres marques 499 E. Altamonte, Altamonte Springs, Floride 805 Brandon Town Center Drive, Brandon, Floride 14701 S. Tamiami Trail, Fort. Myers, Floride 8160 Irlo Bronson Memorial Highway, Kissimmee, Floride 25830 Sierra Center Blvd., Lutz, Floride 5620 W. Oak Ridge Road, Orlando, Floride 8849 International Drive, Orlando, Floride 8735 Vineland Ave., Orlando, Floride 1200 N. Alafaya Drive, Orlando, Floride 3045 N. Rocky Point Drive East, Tampa, Floride 755 Earnest W. Barrett Parkway NW, Kennesaw, Géorgie 570 Cross Creek Mall, Fayetteville, NC7811 Rivers Ave., Charleston, SC4554 Virginia Beach Blvd., Virginia Beach, VirginieSource : Darden Restaurants
Darden n’a pas révélé quelles marques remplaceront les emplacements Bahama Breeze. Elle estime que les emplacements désignés pour la conversion sont d’excellents sites qui profiteront à plusieurs marques de son portefeuille, selon le communiqué.
La société a déclaré qu’elle soutiendrait les membres de l’équipe de Bahama Breeze et en placerait autant que possible dans des rôles au sein du portefeuille Darden.
Les implantations ne sont plus une priorité stratégique
Darden a déclaré avoir achevé son examen des alternatives stratégiques pour Bahama Breeze, après avoir déterminé que les 28 sites de la chaîne n’étaient plus une priorité stratégique, selon le communiqué.
La société envisageait de vendre la chaîne Bahama Breeze, selon son appel aux résultats du quatrième trimestre en juin 2025, avait alors rapporté Daniel Kline de TheStreet.
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“En conséquence, nous examinerons des alternatives stratégiques pour Bahama Breeze, y compris une vente potentielle de la marque ou une conversion des restaurants vers d’autres marques Darden”, a déclaré Ricardo Cardenas, PDG de Darden, lors de la conférence téléphonique sur les résultats.
Cependant, l’entreprise n’a pas trouvé d’acquéreur et a décidé de fermer la moitié des sites et de renommer les autres.
Fermetures de Bahama Breeze : 500 Center Blvd., Newark, Del.3590 Breckenridge Blvd., Duluth, Ga.12395 SW 88th St., Miami, Fla.10205 Rivercoast Drive, Jacksonville, Fla.1251 West Osceola Parkway, Kissimmee, Fla.11000 Pines Blvd., Pembroke Pines, Fla.1540 Rinehart Road, Sanford, Floride 19600 Haggerty Road, Livonia, Michigan 2000 Route 38, Cherry Hill, NJ3309 Wake Forest Drive, Raleigh, NC320 Goddard Blvd., King of Prussia, Pa.6100 Robinson Center Drive, Pittsburgh2714 Potomac Mills Circle, Woodbridge, Virginie 15700 Southcenter Parkway, Tukwila, Wash.Source : Darden Restaurants
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