L’industrie de la restauration rapide a été confrontée à des défis économiques au cours des deux dernières années, plusieurs concepts étant confrontés à des fermetures de restaurants et, dans certains cas, à des dépôts de bilan.
La concurrence féroce, la hausse des coûts de la main-d’œuvre et de la nourriture et les frais de location élevés ont été imputés aux difficultés financières qui ont conduit de nombreux franchisés de restauration rapide à lutter pour rester à flot.
Les chaînes de poulet frit ont connu des difficultés
L’industrie du poulet de restauration rapide a subi des dépôts de bilan en vertu du chapitre 11 de la part du franchisé Popeyes RRG Inc. en février 2024 et de la chaîne de restauration rapide d’ailes de poulet basée à New York, Sticky’s, qui a déposé son dossier en avril 2024.
La chaîne de poulet de la banlieue de Chicago, Harold’s Chicken of Homewood, a déposé une demande de mise en faillite (chapitre 11) en juillet 2025 pour réorganiser son activité et continuer ses activités.
De’nsite Inc., l’exploitant des établissements Harold’s Chicken basés à Homewood, dans l’Illinois, à Homewood, dans le sud de la Hollande, et à Olympia Fields, dans l’Illinois, a déposé sa requête au titre du sous-chapitre V auprès du tribunal américain des faillites du district nord de l’Illinois, énumérant jusqu’à 50 000 $ d’actifs et entre 500 000 $ et 1 million de dollars de passif.
Le secteur de la pizza a été durement touché, avec au moins une demi-douzaine de chaînes prêtes à déclarer faillite d’ici 2025.
Parmi les chaînes de pizza qui ont déposé le bilan en vertu du chapitre 11 figurent People First Pizza, franchisé Domino’s Pizza, le 26 mars 2025, Zeppe’s Tavern, le 31 mars 2025, Bertucci’s Restaurants, le 24 avril 2025, Red Door Pizza, franchisé pizza Little Caesars, le 15 juillet 2025, Backdraughts le 23 juillet 2025. 2025 et Bosque Entreprise brassicole. exploitant de deux pizzerias et de neuf brasseries artisanales au Nouveau-Mexique, qui a déposé une plainte le 6 octobre.
Wave of Pizza Faillites, Franchisé Domino’s Pizza, People First Pizza, 26 mars 2025, Zeppe’s Tavern, 31 mars 2025, Bertucci’s Restaurants, 24 avril 2025, Franchisé Little Caesars Pizza, Red Door Pizza, 15 juillet 2025 Backdaughts, 23 juillet 2025 Bosque Brewing Company, 6 octobre 2025 2025.
Les franchises de boissons de restauration rapide ont également été confrontées à des difficultés financières puisque JND Tropics LLC, franchisé du Tropical Smoothie Cafe, basé à Phoenix, a déposé une demande de mise en faillite (chapitre 11) le 12 juin 2025.
La chaîne de franchises de smoothies basée à Atlanta, Tropical Smoothie Cafe, créée en 1997, compte plus de 1 500 emplacements dans 44 États et à Washington, DC. La chaîne a ouvert 161 nouveaux cafés en 2024, dont 70 % ont été lancés par des franchisés existants.
Valley Juice LLC, le franchisé de Jamba, a déposé une demande de protection au titre du chapitre 11. Valley Juice dépose son bilan (chapitre 11)
Et maintenant, Valley Juice LLC, franchisé de Jamba Juice, qui exploite plus de 20 franchises dans la région de la baie de San Francisco, a déposé une demande de mise en faillite (chapitre 11) après l’échec d’un projet de vente de 18 de ses sites à l’été 2025, a rapporté le San Francisco Business Times.
Le débiteur a déposé sa requête visant à réorganiser ses activités et à poursuivre la vente de ses actifs ou à poursuivre ses activités.
Le franchisé basé à Pleasanton, en Californie, a déposé sa requête auprès du tribunal américain des faillites du district nord de Californie le 8 octobre, répertoriant plus de 639 000 $ d’actifs et environ 25 millions de dollars de passif, a rapporté Bondoro.
Les plus grands créanciers non garantis du débiteur comprennent Maddie Pizza Hut, à qui l’on doit plus de 4,28 millions de dollars en dette intersociétés ainsi que 1,07 millions de dollars en prêt ; Sonnshine LLC, devait plus de 3,5 millions de dollars de dettes intersociétés ; et San Francisco Center LP, à qui on doit plus de 1,57 million de dollars pour un bail commercial.
Les plus grands créanciers non garantis de Valley Juice, Maddie Pizza Hut, à qui l’on doit plus de 5,35 millions de dollars, Sonnshine LLC, à qui l’on doit plus de 3,5 millions de dollars, San Francisco Center LP, à qui l’on doit plus de 1,57 million de dollars.
Le débiteur aurait attribué ses difficultés financières aux effets persistants de la pandémie de Covid-19, à la réduction de la circulation piétonnière et à la location excessive.
Les restaurants en difficulté financière doivent chercher des solutions
“En 2025, les restaurants en difficulté financière devraient explorer plusieurs solutions, notamment tirer parti de la technologie, rationaliser les opérations et se concentrer sur l’expérience client”, a écrit Scott Opincar, membre du cabinet d’avocats McDonald Hopkins, dans un blog d’avril 2025 sur le site Web du cabinet.
“Les restaurants peuvent également envisager d’élargir leurs sources de revenus, de mettre en œuvre une prise de décision basée sur les données et d’explorer des options de financement alternatives”, a écrit Opincar.
Jamba, qui compte 727 emplacements aux États-Unis, propose une variété de smoothies, de boissons glacées, de bols de fruits et d’autres plats favoris tels que des saucisses, des sandwichs aux œufs et au fromage, du jambon, des sandwichs au fromage suisse et aux œufs, des pâtés au poulet, des gaufres belges, des bretzels et des bouchées à la mozzarella et aux herbes, selon son site Internet.
Jamba Juice, créée à San Luis Obispo, en Californie, en 1990, a été renommée Jamba le 6 juin 2019.
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