Les chaînes de restaurants de petit-déjeuner sont confrontées à bon nombre des mêmes difficultés économiques que celles auxquelles le secteur de la restauration décontractée est confronté depuis la pandémie de Covid-19, notamment la hausse des coûts de main-d’œuvre et des produits entraînée par l’inflation, l’instabilité de la chaîne d’approvisionnement et le changement d’attitude des consommateurs à l’égard des repas au restaurant.
L’industrie classique de la restauration ouverte 24h/24, qui comprend de grandes chaînes telles que Denny’s et Waffle House, a été aux prises avec des problèmes économiques entre 2020 et 2025 qui ont provoqué une diminution de 0,4 % du nombre d’entreprises du secteur à environ 8 721 et une diminution de 2 % du nombre d’employés à environ 174 000, selon les données d’IBISWorld.
Malgré une baisse du nombre d’entreprises, l’industrie a enregistré une augmentation de 7,5 % de ses revenus, à environ 15,6 milliards de dollars, et des bénéfices en hausse de 9,8 %, soit 934,8 millions de dollars.
Denny’s ferme des restaurants
Denny’s Corporation a contribué de manière significative au déclin de l’activité de restauration au cours des deux dernières années, fermant 88 établissements en 2024 et prévoyant de fermer 70 à 90 restaurants en 2025, a rapporté Restaurant Dive l’année dernière.
J’ai commencé à voir des restaurants axés sur le petit-déjeuner, dont les horaires sont plus courts, confrontés également à des difficultés financières qui obligent certains d’entre eux à déclarer faillite.
Le restaurant de gaufres Taste of Belgium dépose son bilan (chapitre 11).
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Taste of Belgium dépose le bilan
La chaîne de petits déjeuners Taste of Belgium a déposé une demande de chapitre 11 pour réorganiser son activité et poursuivre ses activités, faisant face à une procédure de saisie sur deux de ses sites.
La chaîne de restaurants exploitait à un moment donné 11 établissements dans l’Ohio et le Kentucky, mais a fermé huit de ses restaurants au cours des deux dernières années, selon le Journal-News.
La chaîne de restaurants compte actuellement trois emplacements : Taste of Belgium – Rookwood au 3825 Edwards Road, Taste of Belgium – The Banks au 16 West Freedom Way et Taste of Belgium – Findlay Market, 1801 Race Street, tous à Cincinnati.
Emplacements ouverts Taste of Belgium : Taste of Belgium – Rookwood au 3825 Edwards Road, CincinnatiTaste of Belgium – The Banks au 16 West Freedom Way, CincinnatiTaste of Belgium – Findlay Market, 1801 Race Street, Cincinnati
“Nous sommes ouverts”, a déclaré Taste of Belgium dans une publication Instagram. “Taste of Belgium a déposé une demande de protection contre les faillites (chapitre 11) afin que nous puissions continuer à avancer.
“Du point de vue des clients, rien ne change. Nous servons le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch le week-end”, indique le message.
Restaurant fondé derrière un marché de producteurs
Taste of Belgium a été fondée en 2007 par Jean-François Fléchet, alors qu’il préparait ses gaufres à l’arrière d’un marché de producteurs du Findlay Market de Cincinnati, selon le site Internet de la chaîne.
La chaîne s’est développée au fil des années avant de commencer à fermer des succursales en 2024 et 2025, a rapporté le Journal-News.
Le dépôt de bilan est “une mesure proactive pour stabiliser l’entreprise et assurer sa pérennité à long terme”, a déclaré Fléchet dans un communiqué.
Une chaîne de restaurants peine à rester en activité
“Il ne s’agit pas de fermer les restaurants. Il s’agit de les maintenir ouverts”, a déclaré Fléchet. “Le dépôt du chapitre 11 nous donne la protection dont nous avons besoin pour nous adapter, rester en activité et continuer à servir nos clients. Du point de vue du client, rien ne change. Nos portes sont ouvertes et notre équipe est là.”
Le débiteur a attribué les changements dans les habitudes alimentaires des consommateurs à la suite de la pandémie de Covid-19, la hausse des coûts entraînée par l’inflation, la diminution de la circulation piétonnière dans le centre-ville et les commissions élevées facturées par les services de livraison tiers comme raisons pour lesquelles il a déposé son bilan, a rapporté WKRC-TV.
Le menu de Taste of Belgium comprend une variété de gaufres et de crêpes, notamment S’more, Banana & Nutella et Strawberries & Cream. Il propose également des plats de petit-déjeuner classiques avec des œufs, des saucisses et du bacon, des plats de gaufres et de poulet, des hamburgers, des sandwichs, des salades et des bols.
Le restaurant propose également une vaste carte de bières et de cocktails.
Sites Taste of Belgium fermés : Crestview Hills, Kentucky, fermé en septembre 2024 12071 Mason Montgomery Road, Cincinnati, fermé en septembre 2024 Clifton Heights, Ohio, fermé en mai 2024 Liberty Township, Ohio, fermé le 20 mai 2024 7800 Montgomery Road, Cincinnati, fermé en mai 2024 10267 Penny Lane, Miamisburg, Ohio, fermé le 20 décembre 410 Greene Blvd., Beavercreek, Ohio, fermé en janvier 2025 Over the Rhine Emplacement, 1135 Vine St., Cincinnati, fermé en septembre 2025
La chaîne basée à Cincinnati, qui a répertorié entre 100 000 et 500 000 dollars d’actifs et jusqu’à 10 millions de dollars de passif dans ses dossiers, a déposé son bilan (chapitre 11) le 6 janvier au nom de Taste of Belgium dans les sites Banks et Taste of Belgium de Rookwood.
Plus de faillites :
Un franchisé d’un magasin de meubles de 64 ans dépose le bilan (chapitre 11). La marque emblématique de la légende du golf dépose son bilan (chapitre 11). Un important prestataire de soins de santé dépose son bilan (chapitre 11).
Le débiteur demandera probablement une administration conjointe des deux requêtes et les fusionnera en un seul dossier.
Les débiteurs de Taste of Belgium doivent 5,62 millions de dollars de créances garanties et plus de 428 000 dollars de dettes fiscales prioritaires.
Connexes : Une chaîne de café en difficulté dépose un dossier de faillite (chapitre 11) et cherche à vendre
