Bonne journée. Le cava ne s’étend pas seulement géographiquement, il fait évoluer son menu, alors que l’entreprise entre en 2026 après avoir enregistré un chiffre d’affaires record en 2025.
La chaîne méditerranéenne de fast-casual a récemment lancé sa mise à jour de menu la plus complète à ce jour, a déclaré la directrice financière Tricia Tolivar. Les patates douces blanches sont revenues avec de nouveaux produits comme des légumes verts puissants, de la salade de sumac et des chips de pita avec de la crème sure au sumac et à l’oignon. En avril, Cava présentera son premier plat de saumon, garni d’un glaçage à la grenade.
La croissance du Cava s’est poursuivie au quatrième trimestre clos le 28 décembre, avec un chiffre d’affaires en hausse de 21,2 % sur un an, au-dessus des attentes des analystes de 18 %. Pour l’ensemble de l’année, le chiffre d’affaires a augmenté de 22,5% à 1,169 milliard de dollars, dépassant pour la première fois le milliard de dollars, a rapporté mardi la société.
En comparaison, Chipotle Mexican Grill a enregistré une croissance de ses revenus de 4,9 % au quatrième trimestre, tandis que Wingstop a affiché une croissance de 8,6 %.
Tolívar a attribué les réalisations de Cava à une discipline à long terme. L’entreprise a maintenu des ventes et un trafic positifs dans les mêmes restaurants en 2025, sans promotions majeures, se concentrant plutôt sur la « valeur quotidienne » pour fidéliser tout en protégeant les marges.
Les tarifs étaient une préoccupation à l’échelle de l’industrie, mais le Cava a absorbé la pression sur les coûts sans compromettre la qualité ni augmenter les prix de manière significative, a déclaré Tolivar. Sa hausse de prix primaire en 2025 était d’environ 1,7% au début de l’année. Tolivar a déclaré que l’entreprise s’appuie sur une chaîne d’approvisionnement diversifiée et flexible avec un approvisionnement redondant pour gérer l’incertitude actuelle.
Cava a ouvert 72 nouveaux restaurants nets en 2025, portant son total à 439 emplacements (soit une augmentation de près de 20 % d’une année sur l’autre) et a généré 3 millions de dollars de volumes unitaires moyens, a-t-il indiqué. La société prévoit une croissance des unités d’environ 17 % en 2026, soit jusqu’à 76 emplacements supplémentaires, ainsi qu’une croissance des ventes à magasins comparables de 3 % à 5 %.
Le développement du leadership reste essentiel à cette expansion. Cava investit dans sa plateforme Flavor Your Future pour former des PDG adjoints et renforcer ses opérations. “La croissance ne se produit qu’au rythme de nos talents”, a déclaré Tolivar.
Cava a déclaré un bénéfice net de 4,9 millions de dollars pour le trimestre. Alors que les ventes comparables des restaurants au quatrième trimestre ont augmenté de 0,5 %, Tolivar a noté que l’entreprise était confrontée à des comparaisons difficiles après un gain compensatoire de 20 % à la fin de 2024. Sur une base de deux ans, les ventes ont augmenté de plus de 21 %.
Un élément clé de la stratégie de Tolivar consistera à travailler en étroite collaboration avec le nouveau COO Doug Thompson, qui rejoindra l’entreprise en mars.
“Je ne pourrais pas être plus fier de ce que nos équipes ont accompli en 2025”, a déclaré Tolivar. “Avec l’arrivée de Doug et l’accent que nous mettons sur le développement de grands leaders, je suis enthousiasmé par ce qui attend Cava. Nous bâtissons sur le long terme et continuons d’attirer davantage de personnes à notre table.”
À la table de Tolivar, l’un des favoris reste les « délicieuses patates douces blanches crémeuses » de Cava, a-t-il déclaré. “Ma fille et moi les adorons.” Sa fille a même une pièce préférée de Cava : un t-shirt blanc à base de patate douce qu’elle porte avec fierté, a déclaré Tolivar.
Classement
Mouvements puissants Fortune 500 :
Chris Deppe a été promu directeur financier de Chewy, Inc. (n° 357), un détaillant en ligne spécialisé dans les produits et services pour animaux de compagnie. Deppe a plus de 20 ans d’expérience. Il a rejoint Chewy en 2022 en tant que vice-président de la chaîne d’approvisionnement et du financement des opérations et a récemment occupé le poste de responsable de toutes les fonctions de financement d’entreprise et de financement commercial. Au cours de son mandat, il a joué un rôle clé dans l’avancement de la stratégie financière et des opérations de l’entreprise. Avant de rejoindre Chewy, Deppe a passé plus de 16 ans chez Amazon, occupant des postes de direction financière dans les services de transport mondiaux, Global Mile et les opérations des centres de distribution aux États-Unis.
Chaque vendredi matin, la rubrique hebdomadaire Fortune 500 Power Moves suit les changements de direction dans les entreprises Fortune 500 ; voir l’édition la plus récente.
Mouvements les plus notables :
Mel Hope, directeur financier de First Watch Restaurant Group, Inc. (Nasdaq : FWRG), a informé l’entreprise de son intention de prendre sa retraite à la fin de cette année. Hope a rejoint First Watch en 2018. Au cours de sa carrière, qui a débuté en 1984, il a été directeur financier de Popeyes Louisiana Kitchen, associé chez PricewaterhouseCoopers LLP et occupé des postes de direction dans plusieurs organisations privées et startups. First Watch a entamé un processus pour identifier son successeur, en considérant à la fois des candidats internes et externes. Hope devrait rester directeur financier jusqu’à ce que son successeur soit nommé, puis servir de conseiller auprès de l’entreprise pendant un certain temps.
Tyler Reddien a été nommé directeur financier et directeur de l’exploitation de Capri Holdings Limited (NYSE : CPRI), un groupe mondial de mode de luxe, à compter du 30 mars. Plus récemment, Reddien a occupé le poste de directeur financier de The Body Shop. Auparavant, elle a occupé des postes de direction chez Natura &Co Holding, une entreprise mondiale de cosmétiques et de soins personnels. Reddien a également occupé des postes de direction chez Hertz, où il a occupé le poste de vice-président principal et directeur financier des opérations de location de voitures en Amérique du Nord. Plus tôt dans sa carrière, il a passé plus d’une décennie chez United Airlines dans les domaines de la planification financière, des relations avec les investisseurs, de la planification stratégique et des opérations.
Big DealBroadridge Financial Solutions, Inc. a publié son étude 2026 sur les technologies de nouvelle génération et la transformation numérique. La recherche est basée sur une enquête menée auprès de plus de 900 leaders des technologies et des opérations des services financiers dans les domaines de la gestion de patrimoine, des marchés de capitaux et de la gestion d’actifs. Examine la manière dont les dirigeants perçoivent l’impact de l’IA et de la tokenisation sur l’infrastructure du marché.
L’une des principales conclusions est que l’IA devient fondamentale pour les opérations quotidiennes, tandis que la tokenisation représente la prochaine vague d’évolution du marché. Quatre-vingt pour cent des entreprises déclarent utiliser l’IA générative ou prédictive dans leurs opérations, contre 31 % l’année dernière. Et 72 % des entreprises déclarent réaliser des investissements modérés à importants dans l’IA générative, tandis que les inquiétudes concernant le retour sur investissement dans l’IA générative sont tombées à 33 %, contre 42 % il y a un an.
Cependant, 37 % des entreprises citent le manque de talents qualifiés comme un obstacle à l’adoption de l’IA des agents. Concernant l’IA générative, 38 % ont déclaré que le manque de talents qualifiés constitue leur plus grand obstacle à l’adoption, contre 28 % en 2025.
Aller plus profondément
“Trump a reconnu la ‘malheureuse décision de la Cour suprême’ qui a déclaré illégales les 133 milliards de dollars de droits de douane qu’il a imposés l’année dernière en utilisant les pouvoirs d’urgence, mais s’est engagé à poursuivre sur sa lancée, en profitant d’autres lois”, écrit-il. “Il n’y a aucune mention de remboursements. (FedEx a déjà déposé une plainte pour un remboursement complet ; Costco a déposé une plainte avant la décision).”
entendu
“N’importe qui peut investir sur le marché et poursuivre ses rêves financiers en s’appuyant sur l’ingéniosité humaine pour exploiter la créativité et la résilience, à condition de rester discipliné. C’est ce que me disent 100 ans de données. J’espère que les 100 prochaines années diront la même chose.”
—David Booth, fondateur et président de Dimensional Fund Advisors, écrit sur cette année marquant 100 ans de rendements boursiers américains de qualité recherche dans un éditorial de Fortune intitulé « Trois leçons du moment « Moneyball » de l’investissement ». Il est l’auteur de Stay Calm: Learn to Embrace Uncertainty in Investing and Life.
