Les prix du bœuf ont récemment surpris les Américains dans les épiceries, et ils sont sur le point d’atteindre des niveaux encore plus élevés l’année prochaine, selon Nate Rempe, PDG d’Omaha Steaks.
Dans une interview vendredi avec Maria sur Fox Business’s Mornings, il a noté que le cheptel américain est à son plus bas niveau depuis 70 ans, tandis que la demande de bœuf est à un niveau record.
Pour reconstituer les troupeaux, les éleveurs doivent garder les génisses au lieu de les envoyer aux transformateurs de viande. Certains signes montrent que cela va se produire, mais cela signifie également que les approvisionnements en viande de bœuf vont diminuer à court terme, a prévenu Rempe.
“Nous nous dirigeons donc vers ce que j’appelle la réalité des 10 dollars la livre au troisième trimestre 2026”, a-t-il prédit. “Les familles verront du bœuf haché pour 10 $ la livre à l’épicerie.”
Selon les dernières données de l’indice des prix à la consommation, le prix moyen du bœuf haché était de 6,323 dollars la livre en septembre. Cela représente une augmentation de 14 % par rapport à janvier et de 26 % par rapport à janvier 2024.
Si le bœuf haché atteignait 10 $ la livre, le prix représenterait une augmentation de 58 % par rapport au niveau de septembre.
Réserve fédérale de Saint-Louis
La colère suscitée par la détérioration de l’accessibilité financière a conduit à des pertes stupéfiantes pour les Républicains lors des élections hors année de ce mois-ci.
Vendredi, Trump a annoncé qu’il éliminerait les droits de douane sur le bœuf, le café et une foule d’autres produits de base. Mais des facteurs non tarifaires entraînent une hausse des prix de la viande.
Les sécheresses, les taux d’intérêt élevés et les aliments coûteux se sont combinés pour réduire considérablement le cheptel américain. Dans le même temps, la demande en protéines augmente également et se manifeste même dans les lattés Starbucks.
Wesley Batista, qui partage le contrôle du géant du conditionnement de viande JBS, estimé à 15 milliards de dollars, a déclaré le mois dernier que les États-Unis devaient importer davantage de produits de l’étranger pour répondre à leur demande insatiable.
Cela inclut l’approvisionnement en provenance du Brésil et de l’Argentine. Alors que Trump a réduit les droits de douane sur le bœuf argentin, Rempe a noté que le pays ne représente que 2 % de l’offre de bœuf des États-Unis, ce qui signifie que la solution à la hausse des prix dépendra des producteurs nationaux.
Mais Trump s’en prend également aux producteurs de bœuf, les accusant « d’augmenter le prix du bœuf par le biais d’une collusion illégale, d’une fixation des prix et d’une manipulation des prix ».
“Je demande au ministère de la Justice d’agir rapidement”, a déclaré Trump la semaine dernière sur les réseaux sociaux. “Des mesures doivent être prises immédiatement pour protéger les consommateurs, combattre les monopoles illégaux et garantir que ces sociétés ne réalisent pas de profits criminels aux dépens du peuple américain.”
Pendant ce temps, Rempe s’est engagé à ne pas augmenter les prix des principaux coffrets cadeaux d’Omaha Steaks, affirmant que l’entreprise peut tirer parti des stocks, de l’intégration verticale et de technologies telles que l’intelligence artificielle, l’automatisation et la robotique.
Il a également suggéré aux consommateurs d’acheter du bœuf haché composé à 80 % de viande et à 20 % de matières grasses, car il représente un meilleur coût par once du point de vue de la performance.
Pourtant, si les acheteurs voient du bœuf haché sur le marché avec des étiquettes de prix indiquant 10 $ la livre, ils franchiront un seuil psychologique important.
“Cela va être difficile pour les familles”, a déclaré Rempe. “Je veux dire que ce sera un énorme choc lorsque ce prix atteindra quatre chiffres. On a vraiment l’impression qu’il a augmenté de façon spectaculaire.”
