Il y a quelque chose qui bouge pour posséder un restaurant et voir les gens profiter de leur nourriture et de leur établissement, de continuer à revenir, d’amener leurs proches, de rire et de profiter de la nourriture préparée avec amour. Cela ressemble à une entreprise enrichissante.
Malheureusement, personne ne peut vivre uniquement avec des sentiments édifiants. L’entreprise doit être rentable et le climat économique actuel dur le fait plus que jamais.
Au Texas, l’industrie des services alimentaires est l’un des plus grands employeurs du secteur privé avec plus de 57 000 restaurants et 137,8 milliards de dollars de ventes annuelles, selon un rapport de la Texas Restaurant Association.
Les restaurants du Texas sont plus que des entreprises. Ce sont des employeurs, des moteurs économiques et des ancres culturelles pour chaque communauté, a déclaré le PDG de la Texas Restaurants Association, Emily Williams Knight.
Bien qu’ils soient l’un des trois principaux États avec les plus grandes industries des services alimentaires, les restaurants du Texas ne résistent pas aux coûts de main-d’œuvre élevés, à l’inflation, aux tarifs, aux plus grandes dépenses de nourriture, aux changements de comportement des clients et à la concurrence féroce.
Dans les nouvelles récentes, un autre restaurant local du Texas a fermé ses portes pour toujours.
Cat City Grill dans Magnolia Avenue à Fort Worth ferme définitivement.
Image et source du côlon; Volet
Cat City Grill of Fort Worth ferme après 15 ans
Un favori du quartier de Magnolia Avenue à Fort Worth, Cat City Grill, fermera ses portes le 28 septembre, après 15 ans de service.
Les propriétaires du restaurant, Martin et Denise Thompson, n’ont pas révélé la raison de la fermeture, mais ont déclaré qu’il était temps de transformer une nouvelle page, selon la carte culturelle de Fort Worth.
Après 15 ans et demi, il est temps de le quitter. Plus de 37 ans dans l’industrie des services, j’en ai eu assez et il est temps de changer, a déclaré Martin.
Martin a ouvert Cat City Grill en 2010 sous le nom de Grill and Bar au moment de l’expansion du restaurant dans l’avenue West Magnolia. L’idée derrière le nom de Cat City est un jeu sur le surnom de “Panther City” de Fort Worth.
Plus tôt ce mois-ci, Martin a partagé: “Évidemment, l’industrie a changé”, a déclaré Telegram de Fort-Worth Star. Martin a cité le prix de la viande comme l’un des principaux défis des petites restaurants.
Selon le US Labor Statistics Office, la viande moulue avait un prix de 6,12 $ la livre en juin, soit 12% plus élevé qu’en juin 2024.
C’est la première fois que l’indice des prix à la consommation a commencé à suivre les données dans les années 1980 que le prix de la viande hachée a dépassé 6 $, selon la branche minoritaire du comité économique conjoint.
Les propriétaires de Cat City Grill: “La décision la plus difficile que nous ayons dû prendre”
Malgré les invoquer les prix de la viande comme l’un des défis auxquels sont confrontés leur entreprise, les propriétaires n’ont pas mis en évidence une raison de clôture, déclarant qu’il y avait “autant de facteurs dans notre décision de fermer. Le simple fait de savoir que c’était la décision la plus difficile que nous ayons dû prendre”.
Dès le début, Cat City Grill a offert un vaste menu de manger et de fruits de mer et a remporté le meilleur titre de restaurant en 2010 et 2011 par les lecteurs hebdomadaires de Fort Worth.
En plus des steaks et des fruits de mer, les clients pourraient profiter du steak vainqueur et de la viande maison.
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Fort Worth Weekly a décrit une fois que son intérieur avait “de beaux murs dans des tons terrestres et des tables en acier” qui fournissent un “environnement relaxant”.
Cat City Grill organise souvent des offres de nuits amicales avec des clients avec des fans et des spéciaux préférés spéciaux tels qu’un sandwich au fromage à la grille de bacon avec une soupe au basilic de tomate, ou une fonte dans le toast du Texas.
Les propriétaires ont partagé leur gratitude avec leur personnel, notamment le chef Osman Suárez, les employés, les clients et les membres de la famille.
La lettre de gratitude de Cat City Grill
Les propriétaires de Cat City Grill ont publié une lettre d’adieu sur le site officiel:
Ce voyage a été plein d’innombrables repas, rires, célébrations et amitiés partagées. Nous sommes profondément reconnaissants pour la loyauté et le soutien qu’il nous a montrés au fil des ans, qu’il ait rejoint nous pour un déjeuner informel, un dîner spécial ou de faire partie de notre vaste famille Cat City Grill.
Martin et Denise Thompson ont également déclaré que les souvenirs créés avec tous les clients prendront et espéreront que “Cat City Grill a été plus qu’un restaurant, mais un endroit où il se sentait le bienvenu et à la maison”.
Le client fidèle depuis longtemps, Genell Boothe, a été triste d’entendre la nouvelle de la fermeture, a déclaré 5NBC DFW.
Ils nous manquent beaucoup, a déclaré Boothe.
Les restaurants au Texas et au niveau national ont besoin d’un service client
Ce n’est pas le seul restaurant du Texas à fermer ses portes récemment.
En août, une petite chaîne de restaurants basée à Houston, District 7 Grill, a demandé la protection contre la faillite du chapitre 11 V lors de la faillite dans le district sud du Texas.
Ensuite, il y a Campo Verde Bar and Grill, connu pour ses décorations de Noël, qui ont également annoncé sa fermeture d’ici la fin de l’année.
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Même les plus grandes chaînes nationales ne sont pas à l’abri des pressions économiques, avec de grands noms tels que Red Lobster, TGI Fridys, Bar Louie et bien d’autres qui ferment de nombreux endroits.
Je pense que la meilleure façon de résumer l’état de l’industrie ici au Texas est qu’elles ne traitent que de nombreux incontrôlables, a déclaré Williams Knight.
Knight a ajouté que les restaurants sont également confrontés au changement de comportement des clients, car ils sont moins susceptibles de manger à l’extérieur de ce qu’ils faisaient.
Thompson a exhorté les clients à continuer de soutenir les restaurants indépendants locaux pour les aider à survivre.
Takeeways Key: Cat City Grill ferme ses portes après 15 ans dans le quartier de Magnolia Avenue de Fort Worth. Les propriétaires ont cité l’augmentation des prix de la viande comme l’une des nombreuses raisons de cette «décision difficile». La fermeture reflète des difficultés plus larges face aux restaurants indépendants du Texas aujourd’hui.
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