Quand j’étais enfant, il y avait une pizzeria sur un grand boulevard. Mes parents habillaient mon frère et moi et nous emmenaient manger la meilleure pizza de la ville.
Ce n’est pas seulement la pizza dont nous nous souvenons maintenant que nous sommes plus âgés. C’est une expérience gastronomique pour toute la famille, remplie d’amour, de rires et bien sûr de plats délicieux.
Les temps ont changé et nous n’y allons plus autant qu’avant. Mais les souvenirs restent et la nostalgie apparaît de temps en temps. Je suis heureux que le restaurant fonctionne toujours, comme si le contexte économique difficile n’avait eu aucun impact.
Et lorsqu’une pizzeria surmonte la Grande Dépression, la Seconde Guerre mondiale et même la pandémie de Covid, elle devient plus qu’une entreprise : elle devient le témoignage de décennies de qualité et de résilience.
Malheureusement, l’une de ces institutions vient de fermer définitivement ses portes et pour une raison inattendue.
Marra’s, une pizzeria populaire et l’une des plus anciennes de Philadelphie, a fermé définitivement après 98 ans au service des clients.
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La pizzeria Marra ferme ses portes après 98 ans en raison de problèmes de stationnement
Marra’s, probablement la plus ancienne pizzeria de Philadelphie, a fermé ses portes le dimanche 30 novembre, après 98 ans au service des clients. Le restaurant populaire a fermé ses portes un jour avant la vente de son « bâtiment emblématique carrelé en noir et blanc » situé au 1734 E. Passyunk Ave. dans le sud de Philadelphie, selon l’Inquirer.
La propriété était à vendre depuis plusieurs années. Parce que?
Si la pandémie a considérablement affecté l’entreprise, elle n’a pas été la principale raison de sa fermeture après près d’un siècle d’activité.
“Le plus grand tueur était le stationnement”, a déclaré au média Mario D’Adamo Jr., petit-fils des fondateurs Salvatore et Chiarina Marra et frère du copropriétaire Robert D’Adamo. “Les petits restaurants peuvent survivre à cela, les grands établissements ne le peuvent pas.”
D’Adamo Jr. a expliqué que le manque d’espace de stationnement raisonnable pour répondre aux exigences de la capacité de 160 places du restaurant a entraîné une perte d’activité importante.
Marra n’est pas seule ; Les restaurants sont en difficulté, mais pour d’autres raisons.
Marra’s n’est pas seul dans ses difficultés, même si la plupart des restaurants et des cafés citent d’autres raisons pour justifier leurs fermetures, telles que l’augmentation des dépenses alimentaires et de main-d’œuvre entraînée par l’inflation, une concurrence agressive et des changements de comportement des consommateurs.
Les changements dans les habitudes des clients ne doivent pas être sous-estimés. En fait, on aurait pu s’attendre à ce que les consommateurs commencent à moins manger au restaurant, étant donné que les repas au restaurant sont devenus 3,8 % plus chers en mai 2025 qu’en 2024, selon les données du ministère américain de l’Agriculture.
De plus, les prévisions de ventes pour l’industrie américaine de la restauration se sont affaiblies ; Les revenus en 2025 devraient atteindre 478 milliards de dollars, soit seulement 2,8 % de plus qu’en 2024, ce qui représente la plus faible augmentation annuelle depuis 10 ans en dehors de la crise pandémique de 2020, selon Nation’s Restaurant News, citant un rapport de Technomic.
Les catégories les plus en difficulté comprennent : Burgers, Sandwichs, Pizza Source : Nation’s Restaurant News Les principales chaînes de restaurants qui ont fermé ou réduit leurs effectifs en 2025 comprennent : Bahama Breeze : a fermé 15 de ses établissements en mai 2025. Joe’s Crab Shack : La chaîne comptait près de 150 restaurants dans tout le pays et en compte maintenant moins de 20. Bar Louie : a déposé son bilan (chapitre 11) en mars 2025. Patti Ann’s : Fermé en 2025. Denny’s : continue de fermer des restaurants et de réduire ses effectifs. Hooters – a déposé son bilan en avril 2025.
Cependant, lorsqu’un restaurant aussi ancien que celui de Marra, qui fait partie de la communauté depuis près d’un siècle, ferme ses portes, les gens se demandent : qui a alors une chance de survivre ?
L’histoire de Marra : le rêve, le dévouement et le four spécial d’un immigrant
L’histoire de Marra a commencé en 1920, lorsque Salvatore et Chiarina Marra sont arrivés aux États-Unis depuis Naples, en Italie.
C’est l’histoire d’un immigré qui n’a rien d’autre en poche qu’une seule pièce de monnaie et un grand rêve dans le cœur. Salvatore est venu aux États-Unis et a ouvert un restaurant dans le noble objectif d’offrir une vie meilleure à sa famille, selon le site officiel de Marra.
Jusqu’à sa fermeture, Marra’s appartenait et était exploité par les petits-enfants de Salvatore, qui ont continué à poursuivre leur rêve, en préparant les recettes familiales originales et en accueillant personnellement les invités.
“Lorsque vous venez chez Marra’s, non seulement vous mangez la meilleure cuisine italienne et des pizzas primées de la ville, mais vous ferez également partie de l’héritage de Marra. Marra’s a été visité par des centaines de célébrités au fil des ans, dont Frank Sinatra, John Travolta et Conan O’Brien, qui viennent juste pour manger la nourriture et visiter le “four en brique original” qui a été conçu et construit par Salvatore lui-même avec des briques du Vésuve. lit la description sur Page À propos de Marra.
La description se lit en outre : “C’est un goût que les gens parcourent des kilomètres pour découvrir.”
D’Adamo a noté que le four à briques au mazout de Mara ne pourrait plus être rénové, car la durée de vie des briques est d’environ 100 ans et l’intérieur a déjà été réparé il y a deux ans. “La flamme du pétrole est si chaude que les briques sont désormais pulvérisées”, a-t-il déclaré.
Les premières tentatives de Salvatore pour préparer une pizza napolitaine ont échoué et il a imputé tout cela aux fours. Pour préparer une pizza à la hauteur de ses normes, il a veillé à recouvrir le four de briques de lave du Vésuve qui rayonnent et retiennent la chaleur.
La première pizzeria de Marra a ouvert ses portes en 1924 dans les rues Eighth et Christian dans le sud de Philadelphie, mais en 1927, le couple a acheté un magasin au 1734 E. Passyunk Ave. et a déménagé ses opérations, démantelant le four brique par brique et le reconstruisant là-bas.
Célébrités qui ont déjà visité la pizzeria de Marra : Frank Sinatra John Wayne Mickey Rooney John Travolta Conan O’Brien Al Martino Jimmy Darren Eddie Fisher Bobby Rydell Eugene Ormandy Frankie Avalon Source : Inquirer L’emplacement abritera un restaurant différent ; les espoirs pour Marra demeurent
Le bâtiment du restaurant a été vendu à Dan Tsao, propriétaire d’EMei, un restaurant populaire du quartier chinois de Philadelphie, célèbre pour sa cuisine authentique du Sichuan. Tsao prévoit d’y ouvrir un deuxième site.
“Notre ouverture prévue est actuellement prévue pour l’été 2026 ou plus tard”, a déclaré un représentant d’EMei à Philly Voice par e-mail.
EMei est souvent considéré comme l’un des meilleurs restaurants sichuanais de la ville, loué pour son menu complet et authentique.
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Pourtant, les espoirs pour la pizzeria Marra ne se sont pas évanouis. La famille dit qu’elle cherche un nouvel emplacement.
Robert D’Adamo et son cousin Maurizio DeLuca, devenus propriétaires en 2000, ont déclaré qu’ils étaient prêts à poursuivre “le même amour qui nous a toujours défini, uniquement dans un endroit qui sert mieux nos invités”.
Pour Mario D’Adamo Jr., la fermeture est très douloureuse, puisque le restaurant est devenu « une partie de son ADN ».
“Nous avions l’habitude de fermer à 2 ou 3 heures du matin. Toute ma vie, j’ai écouté le juke-box jouer Sinatra, Dean Martin, Tony Bennett. Je me couche encore tard à cause de cela. Certains de mes premiers souvenirs sont ceux de mon père montant les escaliers, fatigué, sentant le restaurant, repliant son tablier sur la balustrade”, a déclaré D’Adamo Jr.
Les clients de longue date de Marra sont tristes de la fermeture
La nouvelle de la fermeture de la pizzeria a rapidement atteint les réseaux sociaux, où ses clients de longue date ont exprimé leur tristesse face à cette fermeture. Dans ce fil de discussion Reddit, le sentiment général est mitigé, même si beaucoup ont également partagé des critiques sur ce qui est arrivé à Marra ces dernières années.
Certains utilisateurs ont fait valoir que la qualité du restaurant avait chuté après 2020 et que Marra’s s’accrochait à son héritage.
“Pendant des décennies, ils ont profité de leur réputation et de leur bonne volonté”, a écrit l’utilisateur MikeDPhilly. “Leur pizza était excellente au restaurant, mais l’année dernière, elle était au mieux à croûte moyenne ou fine. Sérieusement, c’est dommage. J’approche les 60 ans et je me souviens de l’époque où c’était l’endroit chic où vous emmeniez votre famille après le baptême du bébé.”
D’autres ont mis l’accent sur la nostalgie et ont évoqué des souvenirs personnels ou familiaux liés au restaurant.
“Je suis allé chez Marra toute ma vie”, a partagé l’utilisateur Tonytrov. “C’est triste de voir cela disparaître. Honnêtement, cet endroit devrait imprimer de l’argent avec cet emplacement et l’ambiance classique de South Philly. L’authenticité de ce type d’endroit est ce que le Palizzi Social Club essaie de reproduire. Je suis presque sûr qu’ils ont même un espace événementiel au deuxième étage. Perte totale pour le vieux South Philly. ”
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