Les chaînes de restaurants de longue date disparaissent progressivement, mettant fin aux traditions qui façonnent les routines familiales depuis des décennies. La triste réalité est que, comme de nombreuses institutions bien-aimées, même les marques les plus emblématiques finissent par être confrontées à une date d’expiration. Pour une célèbre chaîne italo-américaine, ce moment pourrait être proche.
Fondée en 1988 à Leon Springs, au Texas, cette chaîne de restaurants est passée d’un établissement familial à une marque reconnue à l’échelle nationale, grâce à ses plats d’inspiration italienne et sa large sélection de vins.
Cependant, les défis opérationnels croissants et les difficultés financières, y compris un dépôt de bilan, ont conduit l’entreprise à fermer discrètement des sites ces dernières années, ne lui laissant plus qu’une poignée de restaurants encore en activité.
Aujourd’hui, un autre arrêt élimine la présence de la chaîne dans tout un État.
Romano’s Macaroni Grill, situé au 2531 Brindle Drive à Harrisburg, en Pennsylvanie, a définitivement fermé ses portes après 20 ans d’activité. Une pancarte affichée sur la porte, partagée par ABC27 News, confirmait la fermeture, marquant la fin de la chaîne en Pennsylvanie.
Cette fermeture la plus récente n’est pas la seule ; C’est juste le dernier. Bien que le localisateur de restaurants sur le site Web de Romano’s Macaroni Grill répertorie 17 emplacements restants, beaucoup d’entre eux semblent également avoir fermé. Après avoir consulté les actualités locales, les listes Yelp et Google Maps, seuls neuf restaurants restent ouverts dans tout le pays.
Les restaurants Romano’s Macaroni Grill sont toujours ouverts :El Cerrito, Californie : 8000 El Cerrito PlazaMilpitas, Californie : 110 Ranch Dr.Temecula, Californie : 41221 Margarita Rd.Church Ranch, Colorado : 10411 Town Center Dr.Aéroport international d’Orlando, Floride : 9301 Jeff Fuqua BlvdAéroport international de Chicago O’Hare, Illinois : 10000 W O’Hare AveMontrose, Ohio : 41 Springside Dr. McAllen, Texas : 3500 West Expressway 83 South Jordan, Utah : 10622 S. Riverfront Parkway
Romano’s Macaroni Grill ferme son dernier restaurant en Pennsylvanie.
Shutterstock
Romano’s Macaroni Grill Chapitre 11 Faillite
Romano’s Macaroni Grill a déposé son bilan (chapitre 11) auprès du tribunal de district du Delaware en octobre 2017, déclarant 23 millions de dollars de dette garantie et un bénéfice négatif de 12 millions de dollars sur 230 millions de dollars de revenus. Au moment du dépôt, la société exploitait 93 restaurants dans 25 États.
La chaîne a évoqué une baisse des ventes, une hausse des coûts d’exploitation et un ralentissement général dans le secteur de la restauration décontractée, les préférences des consommateurs s’étant orientées vers « des alternatives moins chères et plus rapides ». La restructuration visait à réduire « les responsabilités et obligations héritées, résultant des décisions des propriétaires précédents », selon un communiqué de l’entreprise.
Plus de fermetures de restaurants :
L’emblématique chaîne de yaourts glacés fait son grand retour après avoir fermé 2 650 magasins. La célèbre chaîne de café ferme son siège après sa faillite. La chaîne de restauration rapide, âgée de 61 ans, ferme discrètement des dizaines de restaurants à travers le pays.
En février 2018, Romano’s Macaroni Grill est sorti de la faillite après avoir renégocié les conditions, les contrats avec les fournisseurs et levé 13,5 millions de dollars de nouveau capital.
RedRock Partners LLC, alors propriétaire, qui avait acquis la chaîne d’Ignite Restaurant Group en 2015 pour 8 millions de dollars, a finalement vendu la marque en 2023 à RMG Acquisition Company. Au moment de la vente, Romano’s Macaroni Grill exploitait 28 établissements appartenant à l’entreprise et 10 franchisés dans 14 États, selon une annonce de LinkedIn.
Des luttes plus larges dans le secteur de la restauration
Si les problèmes rencontrés par Romano’s Macaroni Grill ne sont pas nouveaux pour la chaîne, le secteur de la restauration dans son ensemble a également été confronté à ces défis, qui semblent s’intensifier.
Entre 2020 et 2025, les prix des menus de 16 grandes chaînes de restaurants américaines, dont Chili’s, The Cheesecake Factory et TGI Fridays, ont augmenté en moyenne de 39 %, soit près du double du taux d’inflation national de 22 %, selon FinanceBuzz.
“Si la dette est une pièce du puzzle des profits, les coûts alimentaires en sont une autre. En fait, ils semblent être une préoccupation encore plus importante et plus répandue”, a déclaré Danny Klein, directeur éditorial des magazines QSR et FSR.
À mesure que les prix augmentaient, le trafic client a chuté de 1 % dans l’ensemble du secteur de la restauration au cours du trimestre se terminant en juin 2025, selon Circana.
“Cela pose un défi important aux restaurants, car les repas faits maison remplacent directement la demande des établissements alimentaires, ce qui entraîne une baisse des revenus et une baisse du trafic client à mesure que la demande se déplace vers les épiceries”, a déclaré Sujeet Naik, analyste chez Coresight Research.
Coresight Research prévoit que les fermetures de magasins aux États-Unis atteindront 15 000 en 2025, soit plus du double des 7 325 fermetures enregistrées en 2024.
“Les consommateurs disent : ‘Nous avons des difficultés, ou nous commençons à avoir des difficultés, ou nous réfléchissons plus attentivement à ce que nous dépensons'”, a déclaré Michael S. Kaufman, consultant en restauration et professeur à la Harvard Business School. “Je ne sais pas si la capacité de maintenir de grandes flottes de restaurants traditionnels décontractés peut continuer.”
Chaînes de restaurants qui ont fermé des établissements à travers le pays Red Lobster : a déposé son bilan en vertu du chapitre 11 en 2024 et a fermé des centaines d’établissements (Source : The Street) Applebee’s : devrait fermer 20 à 35 restaurants en 2024 (Source : Restaurant Dive) TGI Fridays : a déposé son bilan en vertu du chapitre 11 en 2024 et a fermé des centaines d’établissements aux États-Unis depuis (Source : Restaurant Business News) Outback Steakhouse : a fermé ses portes des centaines d’établissements aux États-Unis ont fermé 21 restaurants en novembre 2025 (Source : CNN)
Related: Une chaîne de pubs de 49 ans a fermé plus de 250 restaurants et il n’en reste que 21
