L’industrie des spiritueux a connu des difficultés en 2025 lorsque plusieurs distilleries ont déposé le bilan et, dans certains cas, ont fermé leurs portes.
De nombreux distillateurs ont imputé la crise économique à la hausse des coûts de la main-d’œuvre et des produits, entraînée par l’inflation et les changements d’attitude des consommateurs à l’égard de la consommation de spiritueux.
Des problèmes économiques défavorables ont fait subir à l’industrie américaine des spiritueux une baisse de 2,8 % de ses ventes et de 3,2 % de son volume au premier semestre 2025, selon NeilsenIQ, a rapporté Beverage Industry.
Les entreprises de spiritueux ont déposé le bilan
Parmi les distilleries qui ont déposé leur bilan et fermé leurs portes, citons 52eighty Distilling Corp., basée à Littleton, dans le Colorado, qui a déposé son bilan en vertu du chapitre 7 pour liquider ses actifs le 14 octobre 2025.
L’entreprise a déclaré qu’elle était frappée par la hausse des coûts et la baisse des dépenses de consommation.
La société mère de Distiller Rogue Ales & Spirits, Oregon Brewing Company, a fermé ses portes le 14 novembre et a déposé une demande de liquidation en vertu du chapitre 7 le 24 novembre. La société a réclamé des dettes auprès du comté de Lincoln et du port de Newport dans l’Oregon, ce qui a entraîné des difficultés financières.
La marque de boissons à base de whisky Wilder Whiskey, fabricant de Wilder Whiskey Seltzer prêt à boire à Kannapolis, en Caroline du Nord, a déposé sa requête en vertu du chapitre 7 le 23 décembre pour liquider ses actifs avant la fin de sa quatrième année d’activité.
Wilder Whiskey appartient à sa société de distribution, Full Circle, basée en Floride. La société n’a pas indiqué le motif de son dépôt de bilan, mais Wilder Whiskey recherchait des investisseurs sur son site Internet.
Chapitre 7 Faillites de Whiskey Company 52eighty Distilling Corp., 14 octobre 2025 Rogue Ales & Spirits/Oregon Brewing Company, 24 novembre 2025 Wilder Whiskey, 23 décembre 2025
Dans d’autres cas, des distillateurs ont fermé leurs portes mais n’ont pas dû déclarer faillite.
McCallum & Sons Whiskey Co., basé à Tacoma, dans l’État de Washington, l’un des principaux détaillants de bouteilles de whisky écossais et de cognac, a révélé sur son site Web qu’il liquidait ses stocks et fermait définitivement le 30 avril 2025, et qu’il n’avait pas déposé son bilan.
Heritage Distilling Company ferme ses salles de dégustation et ses opérations de distillation.
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Heritage Distilling Company ferme ses salles de dégustation
Et maintenant, le distillateur de spiritueux primé Heritage Distilling Company, qui produisait des whiskies, des vodkas, des gins et des rhums, a fermé ses opérations de distillation et cinq salles de dégustation dans l’Oregon et à Washington le soir du Nouvel An 2025 dans le cadre d’une restructuration à l’amiable de ses opérations.
Le distillateur de spiritueux basé à Gig Harbor, dans l’État de Washington, a annoncé pour la première fois en octobre 2025 son intention de fermer ses salles de dégustation à Gig Harbor, Roslyn et Tumwater, dans l’État de Washington, ainsi que deux sites à Eugene, dans l’Oregon, le 31 décembre et de déplacer ses opérations de distillerie vers une production sous contrat.
“Il s’agit d’une décision extrêmement difficile et que nous n’avons pas prise à la légère”, a déclaré Justin Stiefel, cofondateur et PDG d’IP Strategy. « Depuis plus de 13 ans, nos salles de dégustation sont au cœur de notre activité de spiritueux et la pierre angulaire de la communauté grâce aux liens que nous établissons. »
“Mais les changements de comportement des consommateurs, la hausse des coûts et les taxes récemment adoptées et proposées au niveau de l’État ont rendu les investissements futurs dans cette partie de nos activités commerciales non durables”, a déclaré le fondateur.
L’entreprise, fondée en 2011, pensait également que le moment était venu de fermer les salles de dégustation, car bon nombre de ses baux commerciaux devaient être renouvelés en 2026.
« Alors qu’un grand nombre de nos baux commerciaux doivent être renouvelés en 2026, nous pensons que c’est le bon moment pour mettre en œuvre ces changements, car il n’est plus prudent pour l’entreprise de signer des baux supplémentaires à long terme sur des espaces commerciaux », a déclaré Stiefel.
Heritage Distilling Company Lieux fermésHeritage Distilling Company Waterfront : Gig Harbor, Wash.Heritage Distilling Company Roslyn : Roslyn, Wash.Heritage Distilling Company Tumwater : Tumwater, Wash.Heritage Distilling Company Whiteaker : Eugene, Ore.Heritage Distilling Company 5th Street, Eugene, Ore.
En plus de l’augmentation des taxes d’État et des charges réglementaires, l’entreprise a cité l’évolution des consommateurs vers une consommation moindre d’alcool et des produits alternatifs, l’absence de législation pour égaliser les taxes sur les boissons prêtes à boire à faible teneur en alcool avec le vin et la bière, et la contribution des investisseurs et des parties prenantes cherchant à rationaliser les opérations pour améliorer la rentabilité comme raisons de la fermeture des opérations.
Heritage Distilling poursuivra la production sous contrat
Heritage a déclaré qu’il se concentrerait sur les partenariats de fabrication sous contrat, le développement de la marque, les ventes directes aux consommateurs, le développement de la vente en gros et les partenariats avec les tribus amérindiennes en ajoutant des salles de dégustation de marque dans les sites Tribal Beverage Network dans et à proximité de ses casinos.
La société de spiritueux exploite actuellement Heritage Distilling Company au Angel of the Winds Casino Resort à Arlington, Washington.
Heritage envisage d’ouvrir des casinos tribaux
Le site Web de Heritage Distilling Company répertorie également une salle de dégustation qui sera bientôt disponible au casino Mazatzal de la tribu Tonto Apache à Payson, en Arizona, et au Ko-Kwel Casino Resort dans l’Oregon.
Même si la restructuration réduira les revenus annuels d’environ 3 millions de dollars par an, elle réduira également les dépenses d’exploitation annuelles d’environ 5 millions de dollars. Il éliminera 1,1 million de dollars de frais généraux de production non absorbés par an et entraînera une réduction nette des besoins en fonds de roulement de plus de 2 millions de dollars par an.
La société éliminera également plus de 2 millions de dollars d’intérêts annuels et autres dépenses et réduira sa responsabilité de 19,3 millions de dollars, selon un communiqué d’octobre.
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