Comme pour beaucoup de choses à Londres, un bâtiment donné de la ville a souvent un passé stratifié de propriétaires et de personnes qui l’ont traversé.
Situé au 160 Piccadilly, à côté du célèbre hôtel Ritz, le restaurant Wolseley doit son nom à un ancien constructeur automobile britannique qui a engagé l’architecte William Curtis Green pour le concevoir pour son nouveau showroom en 1921.
Pendant plus de 70 ans, le bâtiment a également servi de succursale majeure de la banque Barclays, tandis qu’une rénovation en 1999 l’a transformé en un restaurant chinois haut de gamme en 1999. Bien que The Orient at China House n’ait pas duré plus de quelques années, les restaurateurs Chris Corbin et Jeremy King ont finalement racheté le bâtiment en 2003 et l’ont transformé en une salle à manger inspirée des restaurants des grands hôtels européens des décennies précédentes.
The Wolseley ouvrira le premier hôtel de la marque près de Bryant Park d’ici 2027
Bien qu’il ne soit pas aussi historique que de nombreux autres restaurants de Londres, le Wolseley a bénéficié de sa proximité avec le Ritz et, au cours des décennies suivantes, a été recherché par les voyageurs pour des expériences culinaires typiquement britanniques telles que le thé de l’après-midi et le petit-déjeuner anglais, ainsi que des classiques européens tels que Schnitzel.
Selon les statistiques du restaurant, il a vendu 45 750 thés de l’après-midi en 2025, tandis que la société mère Wolseley est à l’origine de huit autres restaurants haut de gamme situés dans différents quartiers de Londres.
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Dans le cadre de ses projets d’expansion bien au-delà de l’emplacement d’origine du restaurant, The Wolseley se développe dans le secteur de l’hôtellerie avec le lancement de son premier emplacement de marque à New York d’ici 2027.
Minor Hotels, qui a repris le restaurant londonien en 2022 après une guerre d’enchères post-pandémique, construira l’hôtel de 76 chambres dans un bâtiment qui a été construit en 1905 (le rendant plus ancien que le site londonien !) comme club-house pour le théâtre et le club social du Lambs Club.
Un premier rendu montre à quoi devrait ressembler le nouvel hôtel Wolseley à New York.
Le Wolseley
« Caractère architectural et sens de l’occasion » : le jeune directeur général du nouvel hôtel Wolseley
Le site du 130 West 44th Street est inscrit au registre national des lieux historiques et abrite depuis 15 ans l’hôtel The Chatwal.
Le nouvel hôtel disposera également d’un restaurant similaire à l’original londonien avec un menu de plats britanniques et européens, ainsi que d’un bar clandestin caché au sous-sol de la propriété pour les clients à la recherche de quelque chose de plus humide.
Cependant, le restaurant est conçu comme « le centre social de l’hôtel », qui constitue une pièce maîtresse particulièrement grandiose pour les clients et présente la marque à ceux qui viennent juste pour le dîner.
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“Inspirés par le succès durable du Wolseley à Londres, notre vision est de créer des hôtels ancrés dans l’excellence culinaire, le caractère architectural et un véritable sens de l’occasion”, a déclaré Dillip Rajakarier, PDG de Minor International, dans un commentaire sur l’ouverture qui promet également aux clients “le même sens du glamour intemporel et de l’hospitalité vivante”.
Alors que tout, des tarifs des chambres aux détails de conception de l’hôtel, reste secret pendant les premières périodes de planification et de construction, Minor a lancé l’idée de Dubaï comme site du prochain hôtel Wolseley avant une expansion plus large en Europe, en Asie et au Moyen-Orient.
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