À quelques jours des vacances, les chaînes de restauration rapide ont commencé à déployer des promotions thématiques, des plats de menu à durée limitée et des produits de marque pour aider les clients à se plonger dans l’esprit des fêtes. Cependant, la motivation derrière ces sorties saisonnières n’est pas seulement de répandre la joie des fêtes ; il s’agit de contrecarrer l’évolution du comportement des consommateurs et de lisser la demande dans l’ensemble du secteur.
L’incertitude économique et la hausse des prix des produits alimentaires ont incité les consommateurs à être plus prudents dans leurs dépenses, ce qui a amené nombre d’entre eux à cuisiner plus souvent à la maison pour économiser de l’argent.
Ce changement a contribué à une baisse de 1 % du trafic global dans le secteur de la restauration pour le trimestre se terminant en juin 2025, selon Circana. En conséquence, les chaînes de restauration rapide recherchent de nouvelles façons de fidéliser et d’intéresser leurs clients.
Alors que les menus de saison constituent depuis longtemps une stratégie incontournable, de nombreuses marques vont désormais au-delà de l’alimentation en introduisant des collections de produits pour diversifier leurs sources de revenus, fidéliser les clients et stimuler les ventes.
Même McDonald’s, l’un des leaders mondiaux de la restauration rapide et chaîne préférée des Américains depuis sa création en 1854, n’a pas été à l’abri d’un ralentissement des ventes et du trafic, notamment aux Etats-Unis. La concurrence croissante, les augmentations de prix causées par l’inflation et les réactions négatives liées aux changements dans ses politiques DEI ont contribué aux défis récents. Désormais, l’entreprise profite des vacances en profitant des dépenses saisonnières.
McDonald’s présente le Grinch Meal pour Noël 2025
McDonald’s (MCD) s’est associé au Grinch du Dr Seuss pour présenter « The Grinch Meal », un nouveau forfait à durée limitée inspiré du classique « Comment le Grinch a volé Noël ! film.
Le repas Grinch comprend : De nouvelles frites McShaker à l’aneth Un choix de 10 morceaux de Big Mac ou de Chicken McNuggets Une boisson moyenne Une paire de chaussettes Grinch sur le thème de Noël dans l’un des quatre modèles Un emballage Happy Meal sur le thème du Grinch
Bien que ce soit la première fois que les États-Unis tentent le Grinch Meal, il a été introduit pour la première fois l’année dernière sur certains marchés internationaux, notamment le Canada, l’Irlande, l’Australie et le Royaume-Uni. Suite à une forte demande de la part des fans américains, le repas à durée limitée sera disponible dans les restaurants McDonald’s participants du pays à partir du 2 décembre.
Cependant, ce n’est pas tout. McDonald’s a également lancé une collection hivernale exclusive juste à temps pour la saison des cadeaux, comprenant des vêtements, des accessoires, des chapeaux, des chaussettes, des pantoufles, des tasses, des décorations de Noël et même du papier d’emballage de marque, désormais disponibles dans ses boutiques en ligne Smilemakers et Golden Arches Unlimited.
McDonald’s a lancé la nourriture Grinch et les produits de Noël avant la période des fêtes.
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Les chaînes de restauration rapide se développent dans le commerce de détail de Noël
McDonald’s n’est pas la seule chaîne de restauration rapide à se lancer sur le marché des produits frais. Alors que Noël approche et que les consommateurs commencent leurs achats des fêtes, plusieurs chaînes rivales ont lancé leurs propres collections de fêtes pour profiter de la saison de vente au détail chargée.
Lancement de produits de restauration rapide pour les fêtes de fin d’année 2025 Chick-fil-A : lancement d’une nouvelle collection de fêtes de fin d’année 2025 en ligne et dans les restaurants participants. (Source : Chick-fil-A) Starbucks : a lancé sa gamme annuelle de produits de vacances ainsi qu’une nouvelle collaboration Hello Kitty, disponible dans les magasins de tout le pays. (Source : Starbucks)Burger King : a présenté son calendrier de l’Avent BK 2025, qui s’est vendu en moins d’une heure (Source : Burger King)KFC : a présenté sa collection Holiday Bucket sur sa boutique en ligne (Source : KFC)Raising Cane’s : a lancé des décorations de Noël, des vêtements et des jouets en peluche pour une durée limitée via sa boutique en ligne (Source : Raising Cane’s)La hausse des prix de la restauration rapide remodèle le comportement du consommateur
Les prix des menus de restauration rapide ont augmenté entre 39 % et 100 % entre 2014 et 2024, dépassant de loin le taux d’inflation national de 33 % au cours de la même période, selon Finance Buzz.
Les prix de McDonald’s à eux seuls ont augmenté de 100 % depuis 2014, et le prix de certains plats du menu a plus que doublé au cours des 10 dernières années.
“Cela pose un défi important pour les restaurants, car les repas faits maison remplacent directement la demande des établissements de restauration, ce qui entraîne une baisse des revenus et une baisse du trafic client”, a déclaré Sujeet Naik, analyste chez Coresight Research.
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À mesure que les prix des menus augmentent et que la concurrence s’intensifie, les chaînes de restauration rapide ont accéléré l’innovation dans leurs menus et se sont étendues aux produits de marque afin de diversifier leurs sources de revenus, non seulement en stimulant les ventes, mais aussi en transformant leurs fidèles fans en publicités ambulantes.
“En réponse à la baisse du dollar alimentaire et à l’autonomisation des clients, les restaurants se tournent vers des modèles commerciaux et opérationnels innovants pour conquérir une plus grande part de marché”, ont déclaré Paul Fultz, responsable du segment des restaurants de KPMG, et Joel Rampoldt, responsable de la stratégie des marchés de consommation, dans une étude.
En mars, McDonald’s a présenté la nouvelle équipe Restaurant Experience et a créé trois nouvelles équipes mondiales de gestion des catégories pour stimuler l’innovation des produits.
Les efforts commencent à porter leurs fruits. Au troisième trimestre de l’exercice 2025, les ventes totales comparables de la société ont augmenté de 3,6 % d’une année sur l’autre et les ventes aux États-Unis ont augmenté de 2,4 %.
Malgré l’amélioration, McDonald’s reste prudent.
“Nous restons prudents quant à la santé des consommateurs aux États-Unis et sur nos principaux marchés internationaux et pensons que les pressions se poursuivront jusqu’en 2026”, a déclaré Christopher J. Kempczinski, PDG de McDonald’s, lors d’une conférence téléphonique sur les résultats. « L’une des attentes fondamentales de notre marque est d’attirer les consommateurs à nos portes et de les inciter à revenir. Et surtout dans le contexte macroéconomique difficile d’aujourd’hui, c’est plus important que jamais.
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